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Estas son las mejores fotografías de comida del año
Los Food Photography Awards premian las mejores imágenes de gastronomíaRed Octopus por Cosimo Barletta. Premio 1º de la categoría Production Paradise Previously Published (Food Photography of the year)
COMER
02/05/2019 13:54Por mucho que Instagram quiera hacerte pensar así, la fotografía gastronómica es mucho más que imágenes de ensaladas coloridas, tartas apetitosas y postres de chocolate que a menudo vemos colgadas en la red social y que consiguen miles de likes.Por este motivo, los Food Photography Awards ponen en valor año tras año el trabajo de profesionales y aficionados del sector y premian las mejores imágenes relacionadas con gastronomía.Food Processing por Avishek Das. Premio 1º de la categoría World Food Programme Food for Life (Food Photography of the year)Desde el año 2011 los Food Photography Awards han conseguido convertirse en un referente para esta especialidad. En esta edición han participado más de 9.000 fotos de autores de 77 paísesbatiendo así los récords de años anteriores.Los premios cuentan con una lista de categorías y premios interminable que abarca todos los ámbitos del mundo de la...
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Los mejores quesos de España en 2019
Sesenta catadores eligen los noventa finalistas de este año entre ochocientos quesos elaborados en España@abcviajar
Actualizado:27/03/2019 07:33h
2 Quince quesos de España, entre los 78 mejores del mundoEl mapa de los quesos de EspañaEl secreto para conservar, cortar y presentar el quesoEntre el 8 y el 11 de abril se conocerá la lista final de los ganadores del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019 durante un acto que se celebrará en el Espacio Show Cooking Gourmets (pabellón 4 - 4C50), en el recinto ferial de Ifema (Madrid). Entre tanto, ya se conoce la selección de finalistas, los que podrían considerarse mejores quesos del año elaborados en España.En la semifinal, celebrada hace unos días en el Hotel Wellington (Madrid), participaron más de 800 quesos que fueron valorados por un jurado compuesto por 60 catadores entre los que destacan técnicos, maestros queseros, periodistas gastronómicos y cocineros, entre otros.En total, durante esa semifinal se seleccionaron 90 quesos, 6 por cada una de las 15 categorías: vaca joven o curado; cabra joven o curado; quesos de mezcla; afinados de coagulación ácido-láctica; pasta...
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Cocina al horno: estos son los errores que más cometes
Todos los trucos sobre temperaturas, recipientes y limpieza que debes tener en cuenta.MARIJO JORDAN
25/04/2019 06:00
Actualizado a 25/04/2019 09:54El horno es un aparato que cocina los alimentos aplicando calor controlado dentro de un espacio cerrado. Si lo sabemos utilizar igual nos sirve para elaborar un fantástico asado de ternera como unas apetitosas verduritas gratinadas. La gracia de esta cocción es que conserva los jugos internos de los alimentos, consiguiendo quesean sabrosos y nutritivos. Pero como todo en la cocina, tiene sus secretos.Es básico saber bien de qué hablamos porque hoy en día disponemos del horno tradicional de toda la vida (con selector de tiempo y temperatura y resistencia arriba y abajo del espacio de cocción), del de convección (incorporan un sistema de ventilador que reparte eficientemente el calor de cocción) y del mixto (tienen un generador de vapor que ayuda a compensar la pérdida de humedad del alimento).(Getty)
Una vez situados, vamos a descubrir dónde nos equivocamos cuando el pollo nos queda reseco o unas verduras más cocidas que otras. ¿Sabemos en qué lugar debemos colocar...
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Que compré varias veces en algunos carrefour y que, de repente, desaparecieron de las estanterías. Muchas veces me ha pasado esto. descubrir una delicatessen prefabricada en alguna superficie y desaparecer. Como si fuera un maleficio para obligarme, una y otra vez, a reinventarme. Pero perseguimos lo que nos rehuye 
Creo que era una marca alemana y existía una variante, también deliciosa con judías. No recuerdo ni el color de la lata ni una sílaba de la marca.En la base de datos de esos carrefour debe de estar pero nunca me lo dirían así que apelo a la ayuda de primas y primos
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Creo que era una marca alemana y existía una variante, también deliciosa con judías. No recuerdo ni el color de la lata ni una sílaba de la marca.En la base de datos de esos carrefour debe de estar pero nunca me lo dirían así que apelo a la ayuda de primas y primosPotito de pollo y verduras para bebes
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14 ratingsTIEMPO15 minutos
PREPARACIÓNSuperfácil
Ingredientes1/2 pechuga de pollo en filetes
2 patatas pequeñas o 1 grande
2 zanahorias
1/2 calabacín
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra suave (10 ml.)Cómo hacer un puré de pollo o potito de pollo y verduras. Si te toca introducir carne en la alimentación del bebe este potito es una gran opción. Xoel ha llegado al sexto mes de vida y nos hemos decidido con el pollo antes que la ternera.El pollo y sin duda la parte de las pechugas, es una de las carne más sencillas para darle a vuestro bebé. Es una carne que es fácil de masticar, incluso sin dientes, sólo con las encías. Además lo hemos hecho puré con grumitos para que incluso sea más fácil de comer.Es una receta muy sana y nutritiva ya que el puré está hecho a base de verduras, mucha verdura en este caso y poco pollo. La razón es que estamos empezando con la carne y queremos que se acostumbre a su sabor.Es sin duda una receta con pollo ideal para niños y bebés, espero que os sirva de ayuda para no complicaros en la cocina. No hay nada como las recetas caseras para estar seguros de que nuestros hijos van...
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