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5 irresistibles recetas para celebrar el Día Internacional del Pulpo
RECETAS
Estas preparaciones sorprenderán a todos por sus originales formas de cocinar este típico y sabroso alimento
Los 10 errores que pueden estropear tu pulpo a la gallega
Pulpo: propiedades, beneficios y valor nutricional del cefalópodo más popular
Pulpo a la plancha con ajada y puré de patatas SOM_GASTRO
COMER
08/10/2020 07:00
Actualizado a 08/10/2020 09:51
Sobran las razones para rendir homenaje especial a una de las especies marinas que ha sobrevivido más tiempo en la Tierra. Y qué mejor manera de celebrarlo que con una serie de exquisitas recetas que tienen al pulpo como protagonista.
Eso sí, uno de los secretos para que el pulpo quede al punto (ni muy duro ni muy blando) consiste en no añadir sal al agua de la cocción, cocer las patas enteras y calcular unos 15-20 minutos por kilo.
Con un sabor exquisito
Croquetas de pulpo
El proceso de preparar croquetas siempre es el mismo, y a pesar de ser un poco laborioso, si te organizas bien le cogerás el truco fácilmente. Esta receta te hará disfrutar de tus croquetas caseras al máximo. Si te animas prepara más de la cuenta y congela unas cuantas para tenerlas listas para cualquier ocasión.
Fresca y ligera
Ensalada de patatas, pulpo y tomate
La ensalada de patata es un clásico, y no hablamos solo de la ensaladilla, pues la patata combina bien con casi todo. Por ejemplo, esta propuesta con pulpo queda espectacular. La vinagreta puedes prepararla con las hierbas que prefieras.
Sabrosa y contundente
Marraná de pulpo
El pulpo se puede cocinar de muchas maneras, incluso en Galicia se alejan a veces del tradicional pulpo 'á feira'. Y sino que se lo pregunten a la gente de Mugardos. La receta que te proponemos es típica de Almería, donde se suele servir de tapa y se acompaña con patatas fritas o guisadas.
Saludable y nutritivo
Poke de pulpo
Las ensaladas hawaianas a base de pescado crudo cortado en dados, es decir, los poke bowls, son una excelente opción para una comida informal, pero al mismo tiempo muy completa. Esta receta combina una multitud de ingredientes como el arroz, los vegetales y el pulpo.
Una delicia
Pulpo a la plancha con ajada y puré de patatas
En algunas zonas de Galicia, además del pulpo ‘á feira’, también es tradicional el pulpo a la brasa. La receta que proponemos a continuación combina ambas preparaciones para degustar este famoso cefalópodo.
www.lavanguardia.com
RECETAS
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COMER
08/10/2020 07:00
Actualizado a 08/10/2020 09:51
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Eso sí, uno de los secretos para que el pulpo quede al punto (ni muy duro ni muy blando) consiste en no añadir sal al agua de la cocción, cocer las patas enteras y calcular unos 15-20 minutos por kilo.
Con un sabor exquisito
Croquetas de pulpo
El proceso de preparar croquetas siempre es el mismo, y a pesar de ser un poco laborioso, si te organizas bien le cogerás el truco fácilmente. Esta receta te hará disfrutar de tus croquetas caseras al máximo. Si te animas prepara más de la cuenta y congela unas cuantas para tenerlas listas para cualquier ocasión.
Fresca y ligera
Ensalada de patatas, pulpo y tomate
La ensalada de patata es un clásico, y no hablamos solo de la ensaladilla, pues la patata combina bien con casi todo. Por ejemplo, esta propuesta con pulpo queda espectacular. La vinagreta puedes prepararla con las hierbas que prefieras.
Sabrosa y contundente
Marraná de pulpo
El pulpo se puede cocinar de muchas maneras, incluso en Galicia se alejan a veces del tradicional pulpo 'á feira'. Y sino que se lo pregunten a la gente de Mugardos. La receta que te proponemos es típica de Almería, donde se suele servir de tapa y se acompaña con patatas fritas o guisadas.
Saludable y nutritivo
Poke de pulpo
Las ensaladas hawaianas a base de pescado crudo cortado en dados, es decir, los poke bowls, son una excelente opción para una comida informal, pero al mismo tiempo muy completa. Esta receta combina una multitud de ingredientes como el arroz, los vegetales y el pulpo.
Una delicia
Pulpo a la plancha con ajada y puré de patatas
En algunas zonas de Galicia, además del pulpo ‘á feira’, también es tradicional el pulpo a la brasa. La receta que proponemos a continuación combina ambas preparaciones para degustar este famoso cefalópodo.
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