¿Cual es el desayuno más sano sin que sea insípido ni aburrido?

[SAN345]

Yo normalmente: té con leche, alguna pieza de fruta y luego ya depende del día algún minibocata de tortilla francesa, tosta de aguacate y salmón...

 

[Ondina]

cafe con leche y tostadas. para empezar el dia con energia y buen humor.

yo la prefiero con mantequilla y miel . lo pongo en singular porque me basta con una (y a veces me sobra ). el pan , integral (no pan blanco al que le echan salvado. tu paladar lo agradecerá y tu estomago también). el azucar idem. la leche entera (nada de guarradas desnatadas, light, leches de arroz etc si mo es por prescripcion medica. suelo comprar ecologica porque tengo un menor en casa que consume en cantidades importantes). Ondino Sr prefiere cafe y magdalenas , Ondino jr, nesquick con galletas. La bolleria que entra en casa se compone de: harina, huevos, azucar y mantequilla / aceite de girasol y gasificantes. Nada de jarabes de glucosa, texturizantes, saborizantes, edulcorantes etc. Cuanto menos añadidos, mejor (regla general para todo). Lo que no quita que ocasionalmente entren donuts o chips ahoy o que desayunemos las sobras de la tarta de cumpleaños o o torrijas o roscon de reyes o el bizcocho de la abuela.

un menú mas elaborado a primera hora de la mañana está muy bien si tienes un cocinero en casa. Si no no es el caso, se convierte en una complicacion añadida y en fuente de discusiones familiares.

de hecho, comer mucho y variado por la mañana es perjudicial. abre el apetito, llegas a mediodia con hambre y acabas picando cualquier cosa. alcanzada tu altura de adulto y de no realizar actividad fisica en condiciones climatologicas adversas, la formula cafe + bollo (proteinas, hidratos de carbono, grasa y los estimulantes del café, té o el cacao) es más que suficiente. La vitamina C (fruta y verdura) en comida , cena o merienda.

complicaciones en la cocina las justas: cuando hay invitados o hay algo que celebrar o porque Si sin más , porque a veces hay que rompoer la rutina y esta bien asi. Si te saltas el desayuno porque te lo pide el cuerpo, pues tambien. No es obligatorio comer cuando no se tiene hambre.

 

[MMarina]

Por partes, el ayuno intermitente o intermitent fasting (IF), no está diseñado para alguien que quiere adelgazar aunque se haya puesto de moda con ese fin porque hay idiotas que lo promueven. No se eliminan toxinas, eso es otra imbecilidad que se inventan. Lo que se consigue ayunando, en resumen, es que tu metabolismo pase de obtener energía de los azúcares (fuente primaria de obtención de energía) a obtenerlo de los lípidos acumulados. Esto es pasar a un metabolismo cetogénico que no es recomendable mantener por tiempos demasiado prolongados (días).
Este tipo de dietas tienen que tener un seguimiento por parte de un nutricionista especializado y son recomendables cuando se siguen ciertos tratamientos médicos.
No es recomendable realizar fasting ni restricción calórica por tu cuenta y riesgo porque por mucho que leas cuatro articulitos en revistas de fitness no eres especialista y la vas a cagar.
Dicho esto, un desayuno saludable para una persona sin patologías podría ser cualquiera que consista en lo que ahora llamamos real food. Ejemplo:
Pan tostado con aceite de oliva virgen, jamón y tomate, un té y una naranja.

Yo lo hago desde los 17 años. Análisis de libro (por ahora). Épocas más gorda y épocas más flaca. Por la mañana no tengo hambre, así que no como, excepto las ca. 80 cal. del vaso de leche. Pero me echaron del hilo de los gordos, eso es un hecho.

 

[aelis]

Me gusta este hilo.
Estaría mal desayunar una tostada integral con aceite y miel y un café con leche sin azúcar? Sé que la miel es azúcar pero le hecho muy poquita.

 

[SAN345]

Me gusta este hilo.
Estaría mal desayunar una tostada integral con aceite y miel y un café con leche sin azúcar? Sé que la miel es azúcar pero le hecho muy poquita.

Yo le metería algo más contundente además, como huevo

 

[Hijadelacrisis]

Yo lo hago desde los 17 años. Análisis de libro (por ahora). Épocas más gorda y épocas más flaca. Por la mañana no tengo hambre, así que no como, excepto las ca. 80 cal. del vaso de leche. Pero me echaron del hilo de los gordos, eso es un hecho.

Está muy bien, pero lo que digo es que el objetivo no es adelgazar sino hacer que a tu cuerpo le sea más fácil cambiar de fuente energética. Y que ahora hay mucho flipado haciendo dietas de adelgazamiento saltándose comidas y eso no es el fasting. También se inventan lo de eliminar toxinas, es que queda todo muy chupi guay decirlo, pero que bioquímica y metabólicamente el fasting no es eso.
¿Cuál es el hilo de los gordos? ¿Hacen fasting ahí?

 

[MMarina]

Está muy bien, pero lo que digo es que el objetivo no es adelgazar sino hacer que a tu cuerpo le sea más fácil cambiar de fuente energética. Y que ahora hay mucho flipado haciendo dietas de adelgazamiento saltándose comidas y eso no es el fasting. También se inventan lo de eliminar toxinas, es que queda todo muy chupi guay decirlo, pero que bioquímica y metabólicamente el fasting no es eso.
¿Cuál es el hilo de los gordos? ¿Hacen fasting ahí?

No sé qué hacen porque me echaron. Sólo sé que no debe funcionar muy bien porque siguen los mismos, sin adelgazar. Se llama algo así como "¿quieres adelgazar?", y se ve que querer, quieren, pero no progresan porque siempre están dándole vueltas a lo mismo pero no avanzan.
Yo dejé de desayunar por una exigencia deportiva, me acostumbré y hasta hoy. Simplemente no tengo hambre. Si quedo a desayunar pues desayuno (excusa para ponerme ciega de cosas buenísimas y nadasanísimas) y ya. El ayuno intermitente hecho en serio funciona, pero hay que hacerlo en serio. No es para todo el mundo. Se ha hecho toda la vida para diferentes cosas.

 

[Hijadelacrisis]

No sé qué hacen porque me echaron. Sólo sé que no debe funcionar muy bien porque siguen los mismos, sin adelgazar. Se llama algo así como "¿quieres adelgazar?", y se ve que querer, quieren, pero no progresan porque siempre están dándole vueltas a lo mismo pero no avanzan.
Yo dejé de desayunar por una exigencia deportiva, me acostumbré y hasta hoy. Simplemente no tengo hambre. Si quedo a desayunar pues desayuno (excusa para ponerme ciega de cosas buenísimas y nadasanísimas) y ya. El ayuno intermitente hecho en serio funciona, pero hay que hacerlo en serio. No es para todo el mundo. Se ha hecho toda la vida para diferentes cosas.

Un matiz, funciona dependiendo de cual sea el objetivo. Yo tengo ensayos (en ratones) en los que el fasting hace más mal que bien.

 

[MMarina]

Un matiz, funciona dependiendo de cual sea el objetivo. Yo tengo ensayos (en ratones) en los que el fasting hace más mal que bien.

Sí; creo que para bajar el colesterol funciona bien, y para evitar los picos glucémicos relacionados. Imagino que ayuda para reducir la grasa visceral, si se hace comiendo normal el resto del tiempo. Yo he estado más gorda en ocasiones y seguía sin desayunar, y más flaca sin desayunar porque se junta lo emocional/laboral con la nutrición y desnutrición. La cosa es encontrar lo que le va bien a cada cual para mantenerlo. Me intriga el ayuno prolongado y sé que algún día lo probaré, por curiosidad, no por peso ni análisis. Una vez hice el régimen de las lentejas, también por curiosidad, y me funcionó pero no es para mantenerlo durante años. Soy curiosa.

 

[Ondina]

Me gusta este hilo.
Estaría mal desayunar una tostada integral con aceite y miel y un café con leche sin azúcar? Sé que la miel es azúcar pero le hecho muy poquita.

cada cuerpo es un mundo, escúchalo. Tenemos bioquímicas, ritmos de vida, gustos diferentes.

la miel es enérgetica, suaviza la gargata y tiene propiedades anti-bioticas.

si te va bien y te gusta el sabor, pues estupendo.

fundamentalismos, los justos. Como si le echas azúcar al café. mientras no le eches dos cucharadas soperas y te tomes cinco cafés al dia ...

 

[Hijadelacrisis]

Sí; creo que para bajar el colesterol funciona bien, y para evitar los picos glucémicos relacionados. Imagino que ayuda para reducir la grasa visceral, si se hace comiendo normal el resto del tiempo. Yo he estado más gorda en ocasiones y seguía sin desayunar, y más flaca sin desayunar porque se junta lo emocional/laboral con la nutrición y desnutrición. La cosa es encontrar lo que le va bien a cada cual para mantenerlo. Me intriga el ayuno prolongado y sé que algún día lo probaré, por curiosidad, no por peso ni análisis. Una vez hice el régimen de las lentejas, también por curiosidad, y me funcionó pero no es para mantenerlo durante años. Soy curiosa.

Podrías probar el ayuno prolongado (3 días máximo es lo que yo te diría) haciendo un seguimiento con un especialista. No hay problema si estás 100% sana (no solo me refiero a análisis de sangre). Antes yo comprobaría el estado de mi hígado (hígado graso por ejemplo que es muy común) y cómo reacciona mi cuerpo al cambio de fuente energética mantenido en el tiempo, 20 horas por ejemplo.

Yo, personalmente, no lo haría, porque he visto como se quedan los órganos al hacerlo aunque todos los marcadores estén correctos. Otra cosa es que me viese obligada a hacerlo como co-tratamiento con quimioterapia, por ejemplo, para mejorar pronóstico.
Pero si tienes curiosidad, en principio no hay problema si lo haces bien y aconsejada por especialistas.

 

[Elipsis]

Creo que puedes "desintoxicarte" comiendo sano y haciendo todas las comidas al día (3-5). Si haces 5, mete fruta y fibra en esas dos comidas (media mañana y merienda).

Yo es que no puedo estar tantas horas sin comer. Si hiciera ayuno, me hincharía cuando me tocara comer porque llegaría con mucha hambre. Además el organismo guarda más grasas cuando estas mucho tiempo sin comer, no? Y cuando dejas el ayuno, no dará efecto rebote? No me fío mucho la verdad.

También he leído que haciendo más comidas a lo largo del día se acelera el metabolismo. No sé si será cierto, pero sí sé que así se adelgaza.