ESAS GUARRADAS QUE NOS GUSTA COMER

[tulipan]

Ay, si, si que tenéis buttermilk, que una vez estaba yo en Amsterdam por trabajo y me compre (o eso creía yo) un cartón pequeño de leche... No sabes que cara se me quedo con el primer trago. Yo lo vi rojo y no mire que ponía, me dije, desnatada, estupendo...


Si es que en los chinos hay de todo, jajajajaja
Ya nos cuentas como te sale. Yo lo hice una vez, pero hace años luz. Y salió estupendo! He hecho más la masa de ese tipo en cupcake, con la receta de Nigella Lawson. Buenísimos,

jajajajaja, y no te gustó? a mí me encanta! sobre todo en verano
le pasa a mucha gente, lee lo de melk y cree que es leche normal.
ya me he acostumbrado, pero hay a pocos extranjeros a los que les gusta esa leche
ya te contaré y haré foto, es todo un proyecto porque a mí la repostería no se me da nada bién,
pero mi compañera estará aquí para ayudarme

 

[Claudina]

jajajajaja, y no te gustó? a mí me encanta! sobre todo en verano
le pasa a mucha gente, lee lo de melk y cree que es leche normal.
ya me he acostumbrado, pero hay a pocos extranjeros a los que les gusta esa leche
ya te contaré y haré foto, es todo un proyecto porque a mí la repostería no se me da nada bién,
pero mi compañera estará aquí para ayudarme

Me dio un asquito tremendo... Es que no leí, me había ido del hotel a una reunión sin desayunar, y al salir de la reunión estaba que me daba algo del hambre que tenía, pero no quería entrar a un café porque prefería irme de compras antes de ir al aeropuerto. Así que entré al supermercado ese medianamente grande que hay detrás del Palacio (Albert Heijn?) a comprar algo de chocolate o gominolas para los críos y acabe comprándome el cartoncito de leche. Ay, que horror, un trago y de poco me muero! Tuve que ir a recuperarme a un banquito del Begijnhof, que es mi rincón favorito de Amsterdam. Peripecias de Claudina. Mira si me puse mala que después del descanso a la sombra me fui directamente al aeropuerto y cambie el vuelo para volver a Londres inmediatamente!

Decididamente, buttermilk es una guarrada que NO me gusta comer.

Aunque, ahora que lo pienso, tengo una amiga sueca que hace unos pancakes con buttermilk, típicos de su tierra, que tienen un nombre larguísimo pero que están de rechupete...

Mi amiga dice que es de esas cosas que, si no las has probado de niño, no te entran...

 

[Isobel]

tulipan, yo nunca lo he hecho aunque sí lo he comido un par de veces. Te diré que hay uno aunténtico y otro falso. El falso lo hacen con zumo de remolacha y al auténtico le agregan buttermilk o vinagre, y la combinación de cacao y ácido hace que eb bizcocho tenga color rojo y no marrón.

En realidad la auténtica o tradicional si se hacía con remolacha y de ahí salió el color rojo del nombre, aunque a día de hoy ya casi nadie la hace así y se usa colorante rojo. Con remolacha auténtica tiene un sabor un tanto peculiar. Aunque lo de la reacción química entre el buttermilch y el cacao es cierto.

 

[maloles]

ñam!!!!!!!

 

[tulipan]

Me dio un asquito tremendo... Es que no leí, me había ido del hotel a una reunión sin desayunar, y al salir de la reunión estaba que me daba algo del hambre que tenía, pero no quería entrar a un café porque prefería irme de compras antes de ir al aeropuerto. Así que entré al supermercado ese medianamente grande que hay detrás del Palacio (Albert Heijn?) a comprar algo de chocolate o gominolas para los críos y acabe comprándome el cartoncito de leche. Ay, que horror, un trago y de poco me muero! Tuve que ir a recuperarme a un banquito del Begijnhof, que es mi rincón favorito de Amsterdam. Peripecias de Claudina. Mira si me puse mala que después del descanso a la sombra me fui directamente al aeropuerto y cambie el vuelo para volver a Londres inmediatamente!

Decididamente, buttermilk es una guarrada que NO me gusta comer.

Aunque, ahora que lo pienso, tengo una amiga sueca que hace unos pancakes con buttermilk, típicos de su tierra, que tienen un nombre larguísimo pero que están de rechupete...

Mi amiga dice que es de esas cosas que, si no las has probado de niño, no te entran...

si, sí, se llama Albert Heijn, y paso justamente por ese que dices casi todos los días
a mí también me gusta mucho ir al Begijhof, un remanso de paz en la ciudad.

siento que del disgusto salieses pitando,

pero para la próxima vez ya sabes, nada de beber leche en holanda que venga en carton rojo
yo vine aquí ya criada, y me gusta, además es muy ligera y refrescante.
en realidad es como yogurt natural sin endulzar, pero líquido

pero no te intento convencer que la tomes, eh?
saludos

 

[Claudina]

si, sí, se llama Albert Heijn, y paso justamente por ese que dices casi todos los días
a mí también me gusta mucho ir al Begijhof, un remanso de paz en la ciudad.

siento que del disgusto salieses pitando,

pero para la próxima vez ya sabes, nada de beber leche en holanda que venga en carton rojo
yo vine aquí ya criada, y me gusta, además es muy ligera y refrescante.
en realidad es como yogurt natural sin endulzar, pero líquido

pero no te intento convencer que la tomes, eh?
saludos

Ahí esta la clave... en que el yogur tampoco es lo mío!

 

[tulipan]

@Claudina,
Aquí foto del resultado. Sorprendentemente me quedo buenísima, la reposteria no es lo mio, pero es facil de hacer.

 

[Deleted member 27021]

Un ex colega mío cuando íba a España de vacaciones pedía caracoles con café con leche

 

[Trepizia]

añado las palomitas con caramelo de Popitas, pá morirse¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

 

[bambina]

Panna cotta y Tiramisu

 

[bambina]

y los nuevos refrescos con estevia....

 

[AMBERS]

Aniversario

Nueva York homenajea al Bloody Mary
Este mes de octubre se cumplen 80 años del nacimiento de uno de los cócteles de más fama internacional en la barra del hotel St. Regis de Nueva York. Para celebrarlo, más de diez top chefs presentan su apuesta personal por el combinado.

Alexandra Ramírez Nueva York

Actualizado Viernes, 3 de octubre de 2014 - 15:15h.

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Corría el año 1934 cuando un camarero decidió darle vidilla a una combinación de vodka y zumo de tomate. Su nombre era Fernand Petiot y trabajaba en la barra del popular hotel St. Regis de Nueva York. El atrevido cantinero añadió un poco de sal de apio, pimienta, pimienta roja, limón y algo de salsa inglesa a la mezcla, perfeccionando así uno de los cócteles más famosos del mundo entero: el Bloody Mary.

El hotel St. Regis en Nueva York.
Aunque entre sus seguidores militaba el reputado gerente del hotel, Serge Obolensky, no todo fueron cumplidos para el recién nacido. Ya en la década de los 30, su nombre, maldita / sangrienta María, resultaba demasiado obsceno para lo sofisticado del bar, así que lo rebautizaron como the Red Snapper, el pargo rojo, más en sintonía con el resto de la elegante carta de cócteles.

Hoy en día, si bien el nombre el pargo rojo no ha sobrevivido, sí se sigue sirviendo la receta original tras la barra del hotel neoyorquino, que gracias a la popularidad del néctar rojo, ha conseguido convertirse en un imprescindible del peregrinaje de cócteles a la altura de otros destinos altamente turísticos y conocidos por sus combinados, como Lhasa, Mauricio y Bora Bora.

Bloody Mary, el famoso cóctel.
Para los afortunados que vayan a visitar la ciudad en octubre, el King Cole Bar de St. Regis New York va a celebrar por todo lo alto el aniversario del cóctel, con la presencia de numerosos top chefs invitados que acudirán homenajear al famoso combinado con más de 80 nuevas recetas, viniendo desde The Lion o elFat Radish en Nueva York, el Park Tavern de San Francisco, The Forge en Miami, el ACME de Nueva York, Rosebud en Atlanta, el Spiaggia en Chicago, el Cochon de Nueva Orleands, elWallsé de Nueva York, o el The Southern de Nashville.

Además, mientras se rinde pleitesía a este cóctel tan popular y sabroso, se llevará a cabo un labor solidaria, pues que parte de los beneficios recaudados durante este mes de celebración irán a parar a la organización Citymeals-on-Wheels, que se encargará de repartir comida a domicilio a ancianos de Nueva York con movilidad reducida.
http://www.ocholeguas.com/2014/09/17/america/1410946196.html