Cena de Nochebuena

[Judith_Ore]

Os lo curráis muchísimo, me estoy sintiendo la más vaga del universo jaja. Yo pensaba hacer un revuelto de gambones en Nochebuena, y comprar canelones precocinados para Navidad, y de tapa algo de jamón y queso. Fin jaja. También es verdad que me limita el tamaño minúsculo de mi cocina, y no tener horno (aunque si quisiera asar carne, podría hacerlo en la freidora de aire) ni muchos utensilios.

 

[DarkSideoftheMoon]

Os lo curráis muchísimo, me estoy sintiendo la más vaga del universo jaja. Yo pensaba hacer un revuelto de gambones en Nochebuena, y comprar canelones precocinados para Navidad, y de tapa algo de jamón y queso. Fin jaja. También es verdad que me limita el tamaño minúsculo de mi cocina, y no tener horno (aunque si quisiera asar carne, podría hacerlo en la freidora de aire) ni muchos utensilios.

Prima de vaga nada, hay que hacer lo que una quiera y pueda, cada familia es un mundo
Lo importante es pasarlo bien y no estresarse , al fin y al cabo cuando acaba la noche da exactamente igual si se ha comido un menú u otro
Ayyy, con lo de cocina pequeña me identifico, nunca ( y he rodado mucho) he tenido una cocina en condiciones
Eso sí, cacharros muchos, mis deficientes armarios de cocina están abarrotados

 

[DarkSideoftheMoon]

Os lo curráis muchísimo, me estoy sintiendo la más vaga del universo jaja. Yo pensaba hacer un revuelto de gambones en Nochebuena, y comprar canelones precocinados para Navidad, y de tapa algo de jamón y queso. Fin jaja. También es verdad que me limita el tamaño minúsculo de mi cocina, y no tener horno (aunque si quisiera asar carne, podría hacerlo en la freidora de aire) ni muchos utensilios.

Prim@ tu menú festivo me parece excelente, soy muy fan de los revueltos, es comida muy sabrosa, sana y completa y por si eso fuera poco, rápida , los canelones todo un acierto para navidad, porque no precocinados? Perfecto
Entrante de jamón y queso , triunfo seguro
Te animo a que no cambies tu menú, es ideal
Lo único que yo creo que el revuelto queda mejor con gambas o langostinos pequeños, pero no me hagas caso porque nunca lo he probado con gambones, es una percepción mía

 

[Kissy]

En mi familia somos pocos, solo seremos 5 personas y aun así yo estoy que no se que podemos hacer. Normalmente compramos unos entrecot y hacemos diferentes salsas para la carne, ponemos unos canapés sencillos y lo típico queso, jamón, espárragos blancos, gambas cocidas... y poco más.

Me quedo por aquí a ver si alguna prima da ideas para comidas con pocas personas o alguna receta rica xD

 

[Judith_Ore]

Prim@ tu menú festivo me parece excelente, soy muy fan de los revueltos, es comida muy sabrosa, sana y completa y por si eso fuera poco, rápida , los canelones todo un acierto para navidad, porque no precocinados? Perfecto
Entrante de jamón y queso , triunfo seguro
Te animo a que no cambies tu menú, es ideal
Lo único que yo creo que el revuelto queda mejor con gambas o langostinos pequeños, pero no me hagas caso porque nunca lo he probado con gambones, es una percepción mía

Tienes razón en que los revueltos suelen llevar gambas pequeñas peladas, pero les añaden mucha agua y no saben a nada... le iba a poner gulas (obviamente surimi jaja, el presupuesto va a ser de 30€ para Nochebuena y 20 para Navidad 2 personas) y quería que cogieran el sabor de los gambones. Dos yemas de huevo campero, ajo, cayena, y fin. No somos golosos así que nos ahorramos los postres jeje.

No me da pereza cocinar cosas elaboradas, lo que me da muucha pereza es limpiar después. Más en mi minicocina que en cuanto hay dos cacharros sucios parece que vivo en la indigencia, ¡el desorden se nota más en espacios pequeños! Por no hablar de mi vitro... no sé a qué genio se le ocurrió "bordearla" (debería adjuntar foto para que se me entienda) con un relieve de modo que sea imposible encender los dos fuegos a la vez. Si quiero hacer un sofrito y cocer pasta, por ejemplo, no puedo. Primero el sofrito, luego la pasta, luego todo al microondas. Así que siempre busco recetas que se puedan hacer todos los ingredientes en la misma sartén, que esté muy rico y que no ensucie. Casi nah, jajaja.

 

[DarkSideoftheMoon]

Tienes razón en que los revueltos suelen llevar gambas pequeñas peladas, pero les añaden mucha agua y no saben a nada... le iba a poner gulas (obviamente surimi jaja, el presupuesto va a ser de 30€ para Nochebuena y 20 para Navidad 2 personas) y quería que cogieran el sabor de los gambones. Dos yemas de huevo campero, ajo, cayena, y fin. No somos golosos así que nos ahorramos los postres jeje.

No me da pereza cocinar cosas elaboradas, lo que me da muucha pereza es limpiar después. Más en mi minicocina que en cuanto hay dos cacharros sucios parece que vivo en la indigencia, ¡el desorden se nota más en espacios pequeños! Por no hablar de mi vitro... no sé a qué genio se le ocurrió "bordearla" (debería adjuntar foto para que se me entienda) con un relieve de modo que sea imposible encender los dos fuegos a la vez. Si quiero hacer un sofrito y cocer pasta, por ejemplo, no puedo. Primero el sofrito, luego la pasta, luego todo al microondas. Así que siempre busco recetas que se puedan hacer todos los ingredientes en la misma sartén, que esté muy rico y que no ensucie. Casi nah, jajaja.

Ahh claro, esas son las que vienen peladas
Yo las compro crudas sin pelar que es una lata pelarlas pero que cambia totalmente el resultado

Lo de la cocina pequeña que en un momento se llena de cacharros no sabes como te entiendo

 

[La bataraza]

Las leo y pienso cómo cambian las costumbres según los continentes
Aquí en Argentina las fiestas las pasamos a 36 grados. Antes, cuando nuestros abuelos inmigrantes vivían, comíamos al estilo europeo y no sé cómo no reventabamos con semejante temperatura. Ahora hacemos cosas pesadas también pero todo frío. Nosotros somos 24. Todos argentinos y cuatro venezolanos. Nunca fuimos tantos. Nos pusimos de acuerdo cada familia en qué cocinar, tanto salado como dulce. Yo hago Vitel tonne. Que es carne con una salsa de atún con mayonesa, anchoas, alcaparras, mostaza, crema y vino. Y ensalada rusa. Una empanada gallega también. Mis hijas , entre dos, compraron una pata de cerdo gigantesca y la mandan a asar a una panaderia con horno a leña. La sirven con cuatro salsas distintas y ensaladas. Mi sobrina hace sandwiches de pollo con pickles. Mi cuñada lengua a la vinagreta con ensalada. Falta una sobrina que aún no ha dicho que trae.Luego les chusmeo. También hay fiambres y distintos potes para aderezar quesos y pancitos. Lo dulce lo cuento otro día. Pero es una caballada similar. Notaron que no nombré el pescado? Solo dos comemos y no vale la pena hacerlo. Acostumbrados a la carne ninguno se llena!

 

[Judith_Ore]

Os lo curráis muchísimo, me estoy sintiendo la más vaga del universo jaja. Yo pensaba hacer un revuelto de gambones en Nochebuena, y comprar canelones precocinados para Navidad, y de tapa algo de jamón y queso. Fin jaja. También es verdad que me limita el tamaño minúsculo de mi cocina, y no tener horno (aunque si quisiera asar carne, podría hacerlo en la freidora de aire) ni muchos utensilios.

Los canelones de marisco, un fail, los que yo quería de La Sirena están descatalogados, así que los busqué en casas de Comidas de Madrid y.... ¡¡¡rondan los 40 euros el kilo!!!!! ¿Pero estamos locos? si la mitad de ese peso es bechamel, eeenga ya.
Apelo a vuestra sabiduría para que me aconsejéis unos canelones de marisco deliciosos aunque sean congelados, a 10€/kg aprox. También podrían valer de carne de ave o de pescado que no sea bacalao. Sin frutos secos a poder ser, aunque serían bienvenidos orejones de melocotón/pasas/ciruelas.

¡¡¡¡MIL GRACIAS!!!!

 

[Judith_Ore]

Ni contemplo la idea. Me agobio pensando en el menú, pero me va la marcha y me encanta organizar la cena, la comida. Alguna vez sí he comprado algo ya preparado para los carnívoros no kosher que sólo había que hacer al horno (solomillos rellenos) o incluso sólo calentar (codillos).

Claro prima, ¡es eso! Preparar un mix de precocinados y de bandejas caseras de horno, que es lo que admite más raciones. La carne asada puede alimentar tanto a 3 como a 15 sin variar el tiempo de elaboración. En cambio los tentempiés , fritos, pimientos o lo que sea rellenos, rebozados, etc., son un follón casi imposible de coordinar en caliente para tantísimas personas.

 

[Judith_Ore]

Prim@ tu menú festivo me parece excelente, soy muy fan de los revueltos, es comida muy sabrosa, sana y completa y por si eso fuera poco, rápida , los canelones todo un acierto para navidad, porque no precocinados? Perfecto
Entrante de jamón y queso , triunfo seguro
Te animo a que no cambies tu menú, es ideal
Lo único que yo creo que el revuelto queda mejor con gambas o langostinos pequeños, pero no me hagas caso porque nunca lo he probado con gambones, es una percepción mía

Al final te he hecho caso y he comprado unas gambas medianas peladas sin agua añadida que pintan genial. No son las más baratas, pero tampoco tan caras como los gambones. El surimi de angulas genial, con solo un 7% de HC (o sea que contiene más pescado que almidón, no como Pescanova), un 4% de grasa, y genial de precio.

Una cosa que no os conté es que la cena de Nochebuena la quería baja en hidratos, por lo que todo se complica (más, mucho más, si el presupuesto es limitado). Adiós a los canapés, a las patatas asadas, a las guarniciones a base de fruta y arroz, a sucar el pan en la salsa...

 

[Judith_Ore]

Estoy feliz; no tenemos dulces ni segundos en condiciones, pero al fin he comprado los ingredientes para el revuelto de gambas y gulas (bajos en hidratos), los mojitos, y canapés de jamón serrano bueno y queso de oveja.
Admito que he gastado más en alcohol y refrescos que en comida.
Por cierto, ¿CÓMO CONSERVÁIS LA HIERBABUENA PARA LOS MOJITOS que prepararéis días/semanas después? Yo pretendo lavar antes de congelar, pero igual la estoy cagando...

 

[HidalgoVanesa]

Los canelones de marisco, un fail, los que yo quería de La Sirena están descatalogados, así que los busqué en casas de Comidas de Madrid y.... ¡¡¡rondan los 40 euros el kilo!!!!! ¿Pero estamos locos? si la mitad de ese peso es bechamel, eeenga ya.
Apelo a vuestra sabiduría para que me aconsejéis unos canelones de marisco deliciosos aunque sean congelados, a 10€/kg aprox. También podrían valer de carne de ave o de pescado que no sea bacalao. Sin frutos secos a poder ser, aunque serían bienvenidos orejones de melocotón/pasas/ciruelas.

¡¡¡¡MIL GRACIAS!!!!

DIA ha sacado unos canelones de marisco con pulpo por 4 € que están bastante ricos. Los compré para probar y me gustaron bastante. Te vienen en bandejas de 2 por cada caja.