CHANCLETAS DE COSTA RICA
Llevan el mismo nombre más usado por los ticos, en otras palabras las sandalias.
Se llama asi porque su principal ingrediente es el Chayote. Producido a niveles de exportación, con esta verdura se producen muchas recetas en Costa Rica.
INGREDIENTES
2 chayotes grandes
Media Taza de queso rallado (tipo mozzarella)
Media taza de queso molido (suave)
1/4 de taza de azúcar
2 cucharaditas de mantequilla
Media taza de leche
INSTRUCCIONES
Se parten los chayotes a la mitad (a lo largo) y se cocina en agua con un poquito de sal.
Se le saca la pulpa (sin romper la cascara) y se hace un pure junto con el queso molido, la mantequilla, la leche y azucar.
Se rellenan las cascaras con este pure, se cubre con el queso rallado y se mete al horno hasta dorar.
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