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PUERTO RICO
COMIDAS Y RECETAS NAVIDEÑAS DE PUERTO RICO
Puerto Rico en sus costumbres navideñas tiene una fuerte personalidad, distante incluso de los Estados Unidos y el mundo latino o el Caribe. En su forma de celebrar las fiestas navideñas hay muchas singularidades que enriquecen la Navidad latina o la estadounidense. Vamos a ver los platos, comidas y recetas más populares de la Navidad en Puerto Rico.
Comidas y recetas de la Navidad en Puerto Rico
http://blog.cookpad.es/2010/12/recetas-tipicas-de-navidad-en-puerto.html
COMIDAS Y RECETAS NAVIDEÑAS DE PUERTO RICO
Puerto Rico en sus costumbres navideñas tiene una fuerte personalidad, distante incluso de los Estados Unidos y el mundo latino o el Caribe. En su forma de celebrar las fiestas navideñas hay muchas singularidades que enriquecen la Navidad latina o la estadounidense. Vamos a ver los platos, comidas y recetas más populares de la Navidad en Puerto Rico.
Comidas y recetas de la Navidad en Puerto Rico
- Uno de los platos es arroz con gandules (con guisantes, arvejas…). Ver Recetas de Arroz con gandules al estilo de Puerto Rico.
- El otro plato estrella de las comidas navideñas es el lechón asado, y particularmente el Pernil al horno puertorriqueño.
- Para la comida de navidad (25 de diciembre) está el Pollo relleno puertorriqueño. Ver Pollo relleno puertoriqueño.
- Por último, cabe mencionar la singularidad del Gandinga, es un guiso muy tradicional de hígado, del corazón, los riñones y la lengua del cerdo con verduras, patatas y tomate. Ver gandinga (receta).
- Es el caso de los pasteles de masa, yautía, yuca y arroz – Ver Pasteles de masa (Puerto Rico). Ver también Pasteles de yuca.
- Tenemos los Pasteles de arroz puertorriqueños, como típico como entrante o guarnición. Ver Pasteles de arroz puertorriqueños.
Aunque todavía no tenemos las recetas, son populares las morcillas y las empanadas de yuca. - Los Cuajitos (una variante de “callos”) – Ver Receta de cuajito
- Los Guineitos en escabeche, una guarnición para los gandules o pernil de cerdo. Ver Guineitos en escabeche (receta).
- Alcapurrias de Puerto Rico (entrante), ver Alcapurrias de Puerto Rico (receta)
- El asopao de pollo o gandules es típico tras asistir a la misa de la misa de gallo.ver por ejemplo, el Asopao de gandules bollitos plátanos,
- Puerto Rico también tiene sus Guanimes que son sus propios tamales (o hallacas), ver por ejemplo: Guanimes de bacalao.
- También son muy populares, aunque no tenemos todavía las recetas, la ensalada de papas o coditos, los guineos con mollejas, etc.
- Arroz con dulce, ver Arroz con dulce (receta)
- Tembleque – Ver Tembleque (receta)
- Majarete un arroz con leche condensada y canela. Ver Majarete (receta)
- Turrones puertoriqueños (falta)
- Las almojábanas (ver recetas de almojábanas, especialmente las Almojábanas de Puerto Rico).
- Coquito – Coquito navideño (receta)
- Sangría – Sangría boricua (receta)
- Ron Cañita
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