Recetas, comidas y restaurantes vegetarianos, veganos, saludables

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Aperitivo japonés Mitarashi Dango

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 45 Min
Calorias: 133
abril 2, 2019

Jhongelis Mendez

2 minutos de lectura
La gastronomía oriental se ha apoderado de nuestros gustos y preferencias en la cocina. En el actualizad parece que no conocemos otro plato más delicioso que el sushi, pero existen muchos más que pueden hacernos enloquecer con su sabor. Esta receta de Mitarashi Dango es deliciosa y fácil de preparar. Sorprende a tus comensales con uno de los aperitivos más populares de Japón.

Receta de Mitarashi Dango
Si buscas una preparación sencilla que realmente reboce de sabor, esta receta de Mitarashi Dango cuenta con eso y mucho más. Su elaboración consiste en la preparación de bolitas de arroz bañadas en una salsa que, con los siguientes pasos podrás preparar en casa:

Un aperitivo japones con sabor agridulce delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de agua caliente
• 50 g de azúcar
• 200 g de harina de arroz

Para la salsa

• 2 cucharadas de Mirin
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de almidón de patata
• 200 ml de caldo Dashi

Preparación

1. En primer lugar, debemos mezclar el azúcar con la harina de arroz dentro de un bold
   
   
   
   
   
   Mezclar harina y azúcar.
   
   
2. Vertemos el agua caliente y continuamos mezclando hasta lograr compactar la mezcla
3. Con las manos procedemos a mezclar hasta formar una masa compacta
4. A continuación, comenzamos a formar pequeñas bolas con la masa y reservarlas
   
   
   
   
   
   Formar bolas
   
   
5. Cogemos una olla llena de agua y la colocamos a calentar hasta hervir
6. Cuando el agua en la olla comience a hervir, añadimos las bolas y dejamos cocinar
7. Debemos dejar que las bolas se cocinen durante 3 minutos, cuando comiencen a flotar puedes retirarlas
8. Cogemos las bolas para escurrirlas bien y reservarlas
9. Ahora cogemos una sartén y añadimos el azúcar moreno, el caldo Dashi, la salsa de soja y el Mirin
10. Comenzamos a cocinar a fuego lento con constante remoción hasta disolver por completo el azúcar
11. La salsa debe espesar por lo que, debe cocinarse aproximadamente 4 minutos
    
    
    
    
    
    Cocinar la salsa.
    https://queapetito.com/receta-aperitivo-japones-mitarashi-dango/

Continua

 

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1. Una vez la salsa se encuentre lista, procedemos a retirarla del fuego
2. Ahora cogemos palillos para brochetas y comenzamos a introducir las bolas un tras otra
3. Colocamos las brochetas sobre un plato y vertemos la salsa encima de las bolas
4. Podemos degustar.
   
   
   
   
   
   Degustar
   

Consejos
Prueba añadir un poco de azafrán entero a la salsa para dar un toque picante a esta deliciosa salsa oriental casera que, de seguro te hará chuparte los dedos.

Luego de cocerse, las bolas de arroz pueden ser un poco suaves, por lo que, debes tener cuidado al momento de escurrirlas.

Calorías
133 calorías

Tiempo de preparación
45 minutos
https://queapetito.com/receta-aperitivo-japones-mitarashi-dango/

 

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Ensalada de Algas Wakame

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 30 Min
Calorias: 30
mayo 28, 2019

Militza

3 minutos de lectura
Esta ensalada de algas wakame se puede preparar con anticipación lo cual permite que sus sabores reposen y se mantenga bien fría antes de servir. Además se considera un buen primer plato o una guarnición asombrosa en el caso de acompañar un platillo japonés o alguna comida con pescado y marisco. También se puede servir con platos de arroz, fideos, verduras o tofu.

Sin duda para este plato tu ingrediente principal será el alga wakame, el cual es comestible, con un intenso color verde y un sabor ligeramente dulce, ofreciendo beneficios como la protección del cuerpo en contra del cáncer, previene las posibilidades de presentar problemas cardiovasculares, mal formación en el embarazo, la osteoporosis, la anemia y conserva el equilibrio de la glándula tiroides.

Los lugares donde podrás encontrar el alga wakame son tiendas de productos asiáticos, también puedes agregar otro tipo de algas tales como: el alga Kombu y agar de igual manera hay diversidad de algas entre las que puedes escoger.

Estrictamente no es para servirla como primer plato, ya que como aperitivo y guarnición de pescado, puedes sacarle mucho provecho manteniendo el equilibrio entre el salado, dulce y picante.

Ensalada de Algas Wakame
Asegúrate de que la ensalada de algas wakame se encuentre bien fresquita así disfrutarás de una cena ligera, claro está puedes usarla como guarnición o como aperitivo.

Ingredientes

• ½ taza de algas wakame rehidratadas 40 gr.
• 1 pepino
• 25 ml vinagre de arroz.
• 25 ml salsa de soja.
• 2 guindillas en vinagre de arroz
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
• Queso en daditos
• Huevas de salmón
• Brotes de cebolla

Elaboración

1. Para comenzar necesitas hidratar el alga wakame en agua caliente aproximadamente durante 20 minutos como tiempo mínimo.
   
2. En el caso de que se necesite usar caliente también es posible hervir y utilizarla en sofritos y todo tipo de recetas.
3. Una vez transcurrido el tiempo requerido lávala con abundante agua y escurre.
   
4. Prosigues reservando el alga en la nevera, para su mejor preservación.
5. Mientras dejas el alga wakame refrigerada preparas el aliño.
   
6. Para ello, en un bol añade una mínima cantidad de salsa de soja y la calientas en el microondas levemente, al estar caliente añade azúcar al gusto y disuelve.
7. Una vez disuelto agrega lo que resta de salsa de soja y de vinagre de arroz.
   
8. Complementa con las semillas de sésamo y unas gotas de zumo de limón al gusto.
   
9. Remueve bien todos los ingredientes y agrega el alga wakame. Asegúrate de que se encuentre bien escurrida.
   
10. Una vez más remueve todo hasta que se encuentre completamente aliñado.
11. Corta el pepino en tiras finas. Realiza el mismo paso con las guindillas.
    
12. Una vez que todo se encuentre rebanado se añade a la ensalada y se remueve.
    

Con la ensalada lista, ya en el momento de servir complementa con unos dados de queso Apetina y con unas huevas de salmón. ¡Buen provecho!

Ensalada de algas wakame
https://queapetito.com/receta-ensalada-algas-wakame/

 

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Ensalada con espinacas

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 20 Min
Calorias: 150
febrero 17, 2019

Gianfranco Catania

3 minutos de lectura
Las ensaladas tienen infinidades de recetas, ingredientes, su método de preparación, pero lo más importante es lo saludable que es comer una buena ensalada. Por eso si quieres pasar una tarde diferente, disfrutar del aire fresco, una comida baja en calorías y muy nutritiva no lo pienses más y prepara esta rica receta de Ensalada con espinacas.

En líneas generales, las personas que adoran las verduras esta receta será una muy buena opción para entrar en la cocina y preparar este plato.

¿Por que las espinacas son saludables?
De entrada debemos decirte que la espinaca es una verdura que no contiene casi calorías, solo 23 y tiene múltiples beneficios para ti, déjanos contarte.

Primero que nada el consumo de espinaca te fortalece tus huesos, para que crezcan sanos y fuertes, esto debido a su rico contenido en magnesio, calcio y vitamina K.

Estudios han demostrado que esta verdura posee nitratos, produciendo óxido nítrico lo que genera como un efecto de vasodilatador en las arterias y por ende ayuda a regular la hipertensión.

Quienes consuman con regularidad las espinacas tendrán un buen funcionamiento cerebral por la presencia de flavonoides, potasio y caroteno. Además su importancia radica que estudios de una universidad de Chicago demostraron que consumir 3 raciones atrasa hasta un 40 % el deterioro mental.

Ahora bien, el consumo de esta verdura te favorece al cuidado del cabello y la piel debido a que contiene vitamina A, protegiéndote de los rayos solares.

Personas que tengan una hemoglobina baja, como buena recomendación es el consumo de espinacas y posteriormente observarás un aumento en la misma. Las mejores opciones y más fáciles de preparar serán las Ensalada con espinacas.

Cuando estés de compras no pongas en duda en colocar al carrito varias espinacas ya que estarás dejando de consumir un tesoro nutritivo.

Receta de Ensalada con espinacas
Ingredientes

• 250 gr de espinacas frescas.
• Nueces o almendras en trozos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico.
• Medio limón.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Lava y corta las espinacas. Para una mejor limpieza te recomendamos que coloques las espinacas en un bol con agua, le viertes un poquito de vinagre. Dejas remojando unos 5 minutos.
   
   
   
   
   
   Limpiamos y remojamos en vinagre
   
   
2. Si es tu agrado puedes echarle nueces a esta ensalada lo que hará el platillo muy rico. Para ello colocamos las nueces en una sartén a fuego medio y dejamos que se doren por al menos 5 minutos. Pasado el tiempo reservamos.
   
   
   
   
   
   Tostamos las nueces
   
   
3. Escurrimos las espinacas con ayuda de un colador y las echamos en un bol.
   
   
   
   
   
   Escurrimos muy bien las espinacas
   
   
4. Seguidamente rocía el jugo del medio limón encima de las espinacas.
5. Ahora es momento de preparar el aderezo, para eso en un envase o taza se vierte el vinagre balsámico, la pimienta, sal, el aceite de oliva. Solo un poquito de cada cosa, no te sobrepases para que no le cambies el sabor.
6. Luego, disponemos el aderezo sobre la espinacas e inmediatamente también aprovechamos de echar las nueces tostadas.
7. Por último mezclamos todos los ingredientes uniformemente y servimos .
   

Te recomendamos de igual manera esta ricas recetas de Espinacas:
https://queapetito.com/receta-ensalada-espinacas/

 

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Sopas y Cremas
Sopa jardinera

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 35 Min
Calorias: 70
mayo 21, 2019

Gianfranco Catania

2 minutos de lectura
La receta del día de hoy la amaran las personas veganas y vegetarianas por eso los invitamos a que observen una rica comida. Esta Sopa jardinera es una buena opción para que tus pequeños aprendan a comer diversas verduras, ademas que le aportará gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo. Cada cucharada de esta sopa es una explosión de sabores.

Asimismo, consumir sopa por lo menos dos veces a la semana nos caerá de maravilla, por eso no lo dudes más y aprende a preparar esta Sopa jardinera.

Receta de Sopa jardinera
La receta de Sopa jardinera ha llegado para quedarse, perfecto para toda la familia sin importar las edades.

Ingredientes

• 2 Puerros.
• 1 Cebolla.
• 2 Zanahorias.
• 1 Patata.
• 1 Diente de ajo.
• ½ Coliflor.
• 1 Tallo de apio.
• 3 Hojas de acelga.
• 1 Puñado de ejotes (judías verdes / porotos verdes).
• 3 Cucharadas de guisantes verdes (arvejas).
• 200 gr de fideos para sopa.
• 1 Cubito de caldo vegetal.
• Jengibre.
• Paprika.
• Tomillo.
• Cúrcuma.
• Aceite Vegetal.
• Sal.

Preparación

1. Comenzamos por picar la cebolla, ajo y los puerros.
   
   
   
   
   
   Picamos el puerro
   
   
2. Ahora en una sartén añadimos aceite y sofreímos las verduras previamente picadas.
   
   
   
   
   
   Vierte al aceite
   
   
3. Seguidamente cortamos el apio y la acelga. Luego de que este bien sofrito lo anterior agregamos esto al sartén para cocinarlos juntos por unos minutos sin dejar quemar.
4. Terminado el paso anterior añadimos ahora los ejotes, rayamos el jengibre, los guisantes. Disolvemos el cubito en una olla con agua hervida. El resto de los ingredientes también los agregamos.
5. Procedemos a incorporar unas cuatro tazas pequeñas de agua, mezclamos y dejamos cocinar hasta que hierva. Le colocamos una tapa a la olla para que cocine más rápido. Comprueba si le hace falta o no una pizca más de sal.
6. Ahora bien, toca el momento de añadir los fideos a la Sopa jardinera. Cocina por al menos 10 minutos o dale un vistazo al empaque donde vienen los fideos para ver cuantos en minutos se cocinan.
   
   
   
   
   
   Añadimos los fideos
   
   
7. Finalmente transcurrido el tiempo nos disponemos a servir nuestra Sopa jardinera bien caliente para disfrutar de su gran sabor. Si gusta puedes acompañar con tu pan de preferencia.
   

Consejos
No te limites a solo utilizar los ingredientes que mencionamos puedes agregar más o quitar algunos que no sean de tu agrado. Siempre utiliza vegetales frescos.

Calorías
70 calorías.

Tiempo de preparación
35 minutos.
https://queapetito.com/receta-sopa-jardinera/

 

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Ensalada de bacalao y naranja

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 25 Min
Calorias: 160
junio 7, 2019

Angeles F.

2 minutos de lectura
Si quieres ampliar tu gama de sabores nada mejor que aprender a prepara una deliciosa ensalada de bacalao y naranja. Conocida como remojón andaluz, la ensalada de bacalao y naranja es una mezcla de sabores explosiva que estamos seguros te va a encantar.

Esta ensalada típicamente andaluza no tiene demasiada complicación y la podrás preparar en muy poco tiempo, obteniendo un primer plato exquisito para cualquier ocasión, especialmente delicioso en la época estival por lo refrescante que resulta.

Aunque son muchas las variaciones que admite este plato típico de las provincias de Málaga, Almería y Granada, la base se construye sobre naranjas y bacalao, un pescado que puede añadirse a esta receta sin desalar y simplemente desmigado, o crudo. ¡Apunta los pasos a seguir!

Receta de bacalao y naranja
Si quieres dejar a un lado la clásica ensalada de tomate y lechuga, te invitamos a que aprendas a elaborar una tradicional a la par que original receta en la que el bacalao y la naranja son los protagonistas.

Ingredientes

• 500 gr. de bacalao salado de buena calidad
• 1 naranja de tamaño grande
• media cebolla
• 100 gr. de aceitunas negras
• 4 huevos duros
• 75 ml. de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta negra molida

Preparación

1. Si has optado por comprar el bacalao salado, lo primero que tendrás que hacer es desalarlo.
2. Para ello introdúcelo en un bol con agua fría y déjalo en la nevera durante dos días, cambiándolo el agua cada doce horas.
   
3. Cuando tengas el bacalao listo, pon a cocer los huevos en agua con un chorro de vinagre durante unos diez minutos.
4. Déjalos enfriar y pélalos. A continuación córtalos en cuartos.
5. El siguiente paso será pelar las naranjas y hacerlas rodajas gruesas que a su vez las cortarás en trozos.
6. Pela también la cebolla en rodajas pequeñas así como las aceitunas negras.
   
7. Ahora será el momento de preparar el bacalao. Para ello ásalo en una sartén en la que habrás añadido un par de cucharas de aceite de oliva.
8. Rehoga el pescado durante un par de minutos por cada lado y seguidamente desmígalo.
9. Coloca todos los ingredientes incluidas las aceitunas negras y preferiblemente deshuesadas en una fuente y aliña con una poco de sal y de pimienta negra, así como con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
   
10. Ya tendrás lista una deliciosa ensalada de bacalao con naranja para disfrutar en cualquier momento. ¡Qué aproveche!
    

Consejos

• A la hora de pelar las naranjas, intenta que no quede ningún resto de su parte blanca para que no amargue el plato.

Calorías160

https://queapetito.com/receta-ensalada-bacalao-naranja/

 

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Salmón en salsa de mostaza

/ 5 (1 votos)

T.Preparación: 40 Min
Calorias: 278
junio 5, 2019

Jhongelis Mendez

2 minutos de lectura
Con la llegada del verano es necesario mantener disponibles, recetas capaces de hacernos sentir en las orillas del mar con su sabor. Esta receta de salmón en salsa de mostaza es perfecta para salir un poco de la rutina y aprovechar el sabor del pescado en combinación de una exquisita salsa.

Receta de salmón en salsa de mostaza
Preparar un delicioso salmón en salsa de mostaza es realmente fácil, su sabor ligeramente acido es perfecto para acompañar de unas legumbres, sigue cada paso de esta receta y sorpréndete con tal delicia.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón
• 6 puerros
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• ½ cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de mostaza normal
• ¼ de cucharada de pimienta
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 1 cebolla

Preparación

1. En primer lugar, preparamos los filetes limpiándolos bien, retirando su piel y reservándola
   
   
   
   
   
   Limpiar filetes
   
   
2. Ahora limpiamos los puerros y los dejamos enteros para colocarlos como base en una fuente de horno
3. Colocamos los filetes sobre los puerros y los rociamos con un chorro de aceite
4. Salpimentamos a nuestro gusto y reservamos
5. Pre-calentamos el horno a 180 grados
6. Cogemos un recipiente para mezclar la salsa de soja, los dos tipos de mostaza, la cucharada de aceite, la miel y el zumo de limón
   
   
   
   
   
   Mezclar la salsa
   
   
7. Después, removemos todo hasta compactar y lograr una salsa homogénea
8. Vertemos la mitad de la salsa sobre los filetes y añadimos la cebolla previamente troceada encima
   
   
   
   
   
   Verter la salsa sobre los filetes
   
   
9. Tapamos la fuente con papel de aluminio y llevamos la fuente al horno durante 15 minutos
10. Una vez hayan transcurridos los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y servimos los filetes
11. Por último, vertemos el restante de salsa de mostaza encima de cada filete y acompañamos con verduras y legumbres
    
    
    
    
    
    Degustar
    

Consejos
Prueba sofreír los filetes en cebolla y ajo antes de llevarlos al horno con la salsa, de esta forma se llenaran de sabor y su textura será más crujiente.

Puedes utilizar el microondas para cocer esta deliciosa receta de salmón en salsa de mostaza, solo debes programarlo a 8 minutos a potencia máxima.

También debería probar esta receta Mero con salsa de gambas

Calorías
278 Calorías
https://queapetito.com/receta-salmon-salsa-mostaza/

 

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Nuggets de quinoa

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 50 Min
Calorias: 158
junio 8, 2019

Jhongelis Mendez

2 minutos de lectura
Los niggets son alimentos deliciosos que sobretodo los pequeños de la casa saben apreciar y agradecen disfrutar de su sabor, sin embargo, también su contenido de grasas es tan elevado que, en cada bocado se encuentra causando graves daños a nuestro organismo. Con esta receta de nuggets de quinoa damos un vuelco completo a la receta para hacerla saludable sin dejar de lado su delicioso sabor.

Receta de nuggets de quinoa
Preparar nuggets de quinoa es sumamente fácil, además añadimos un poco de patatas para aportar más vitaminas y minerales. Seguramente su sabor te dejará sin palabras.

Ingredientes

• 6 patatas
• ½ taza de quinoa
• 3 huevos
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar las patatas para eliminar cualquier tipo de impureza que pueda mantener adheridas
   
   
   
   
   
   Lavar patatas
   
   
2. Ahora procedemos a cortarlas en trozos muy pequeños
3. A continuación, cogemos una cazuela llena de agua y la colocamos a calentar
4. Cuando el agua comience a hervir, incorporamos los trozos de patata y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego alto
5. Ahora cogemos una cazuela aparte e incorporamos la cebolla, el diente de ajo, la quinoa, pimienta y agua suficiente
6. Colocamos la cazuela a fuego medio y dejamos cocinar hasta que los granos comiencen a inflarse
   
   
   
   
   
   Cocinar la quinoa
   
   
7. Cuando visualicemos que la quinoa se encuentra cocida, retiramos la cazuela del fuego y colaremos su contenido para reservarlo
8. Cuando las patatas se encuentren listas, las retiramos del fuego para triturarlas dentro de un recipiente y formar un puré
9. Ahora incorporamos al puré de patatas, la mitad de la mezcla de quinao y removemos hasta lograr una masa homogénea
10. Salpimentamos la masa a nuestro gusto y comenzamos a formar círculos de masa con forma de nuggets
11. Batimos e huevo en un recipiente y pasamos los nugget por el huevo batido
12. Ahora pasamos los nuggets por el restante de quinoa que hemos reservado hasta cubrirlos por completo
13. Pre-calentamos el horno a 180 grados
14. Colocamos los nuggets sobre una fuente de horno y rociamos un poco de aceite por encima
    
    
    
    
    
    Colocar sobre una fuente de horno
    
    
15. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 20 minutos
16. Al finalizar los minutos de cocción, podemos retirar la fuente del horno y dejar reposar
17. Podemos servir para degustar.
    
    
    
    
    
    Degustar
    

Consejos
Estos deliciosos nuggets de quinoa no contienen prácticamente nada de grasas, por lo que, son ideal en dietas para adelgazar, sin embargo, puedes freírlos en aceite para dejarlos crujientes y deliciosos como es de costumbre.



Calorías
158 calorías

Tiempo de preparación
50 minutos
https://queapetito.com/receta-nuggets-quinoa/

 

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Merluza gratinada

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 45 Min
Calorias: 280
mayo 24, 2019

Gianfranco Catania

3 minutos de lectura
Aquí en esta oportunidad le brindaremos a nuestros queridos lectores un platillo de pescado fácil de preparar y muy delicioso. La receta de Merluza gratinada ha llegado hasta aquí para complacer los paladares más exigentes.

Esta es una versión de merluza diferentes a muchas, no contiene salsa bechamelpero con las porciones de quesitos ligeros quedará estupenda. Aquí estamos en presencia de un platillo que podemos experimentar la diferencia de textura en su exterior e interior, pruébala estamos seguros que te encantará la Merluza gratinada.

Ahora bien, es importante mencionar que España es el país con el mayor consumo de merluza de la Unión Europea siendo un consumo de 6 Kg por persona en un año, pero aquí el país del mayor consumo en el mundo es Japón.

Un dato curioso de estos peces es que la Merluza ejecuta dos tipos de migraciones, una que se realiza a diario, consistiendo en el ascenso durante de la noche a los niveles superiores del mar para su alimentación y descendiendo en el día. El otro tipo de migración es estacional, la cual se relaciona al ciclo reproductivo.

Receta de Merluza gratinada
Prepara un platillo de nivel y prueba lo mejor de lo mejor.

Ingredientes

• 4 rodajas de merluza congelada.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 4 quesitos en porciones ligeros.
• 3 cucharadas de leche.
• 60 ml de vino blanco.
• 1 tacita de agua.
• Un poco de nuez moscada.
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortamos en trozos medianos la merluza y en una fuente lo añadimos junto a los 60 ml de vino. Dejamos macerar por al menos 30 minutos.
   
2. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C.
3. Cortamos el ajo y la cebolla finamente.
4. Ahora utiliza una sartén y a esta le añadimos la cucharada de mantequilla, coloca a fuego medio y sofríe la cebolla y ajo hasta que estén doraditos.
5. Pasado el tiempo retiramos de la sartén el ajo y cebolla.
   
   
   
   
   
   Sofreímos
   
   
6. En esa misma sartén disponemos una taza pequeña de agua mas las cucharadas de leche y el quesito en porciones.
7. Mezclamos hasta que se disuelva el queso y le incorporamos la sal y pimienta.
8. Ahora buscamos una fuente o bandeja apta para el horno y añadimos los trozos de merluza para luego agregar la crema de queso.
9. Luego, introducimos la bandeja al horno por un tiempo de 10 minutos a una temperatura de 180°C.
   
   
   
   
   
   Dejamos cocinar
   
   
10. Antes de servir dejamos que repose por lo menos 5 minutos y finalmente saborear una Merluza gratinada.
    

Consejos
Como recomendación te sugerimos que pongas a descongelar la noche anterior en la misma nevera la merluza para que así cuando estés preparando la receta no pierdas más tiempo.

Utilizando quesitos ligeros podrás hacer una salsa de queso con pocas calorías comparándola con la bechamel, pero muy cremosa.

Calorías
280 calorías.

Tiempo de preparación
45 minutos.
https://queapetito.com/receta-merluza-gratinada/

 

[Shabby-chic]

Ensalada de Coliflor

/ 5 (0 votos)

T.Preparación: 20 Min
Calorias: 100
julio 17, 2018

Jose

3 minutos de lectura
La ensalada de coliflor es un complemento especial para acompañar cualquier tipo de plato en nuestras mesas. Aunque existe la creencia popular de que suele prepararse sólo en épocas de invierno, puede servirse en cualquier momento del año. Más aún, por ser una ensalada baja en calorías, es ideal para aquellos que realizan dietas. Hoy, nosotros les contaremos como hacer de esta ensalada de una forma sencilla y que le encantará a su paladar.

¡Qué nutritiva es la ensalada de coliflor!
La coliflor tiene un alto contenido en agua (un 90% aproximadamente) esto la convierte en un alimento ideal para dietas hipocalóricas. Como su contenido en sodio es bajo, es ideal para personas que hipertensión. Aporta 2 gramos de fibra y casi 50 mg. de vitamina C (casi lo mismo que 100 gr. de limón que tienen 53 mg.). Tiene también vitamina B6 y calcio. La coliflor tiene antioxidantes como la rutina, el ácido felúrico y los betacarotenos. Sobre el resto de verduras que se han empleado en esta receta también aportarán vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidantes beneficiosas para el organismo. Por lo cual, habremos preparado una receta completamente saludable perfecta para aquellos que quieran mantener una dieta muy sana.

Conseguir los mejores ingredientes para las ensaladas puede resultar complicado, ¡recuerda nunca comprar lechuga con puntos negros!

Ingredientes

• 600 gr. de coliflor.
• 2 zanahorias.
• Media cebolla morada.
• 3 huevos duros.
• 150 gr. de maíz dulce.
• 100 gr. de lechuga romana.
• 1 tomate.
• Sal y pimienta.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 1 yogur griego.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Puedes agregar brócoli a la ensalada pues resulta un acompañante fabuloso.

Presta atención con la preparación

1. Lo primero que vamos a hacer, será poner a cocer la coliflor cortada en ramillete (después de haberla lavado muy bien) en una olla con agua a punto de ebullición y un poco de sal.
2. Mientras nuestra coliflor se cuece un poco, aproximadamente diez minutos (no debemos dejar que se pase), procederemos a pelar las zanahorias y la cebolla. Ambos ingredientes deben ser lavados antes de proceder a cortar. Cuando esto este hecho, tomaremos las zanahorias y las cortaremos en dados y la cebolla en aros, no muy gruesos ni muy finos (siempre se buscará el punto medio). Después de esto lavaremos muy bien la lechuga, y procederemos a cortar a nuestro gusto. Lo mismo realizaremos con el tomate, pero este, al igual que la zanahoria, lo picaremos en pequeños cuadros.
3. Cuando la coliflor esté en el punto que deseamos, lo escurriremos y colocaremos en una ensaladera. Para luego añadirle el resto de los ingredientes que hemos preparado con anterioridad.
4. Luego de este último paso, aliñaremos nuestra ensalada con el yogur, el zumo de limón, el aceite de oliva. Salpimentaremos al gusto y revolveremos muy bien de modo que todos los ingredientes queden bien condimentados. Entonces nuestra ensalada estará lista.
   
   
   
   
   
   La ensalada de coliflor resultara perfecta en cualquier momento del día.
   https://queapetito.com/receta-ensalada-coliflor/

 

[Océano]

Salmón en salsa de mostaza

/ 5 (1 votos)

T.Preparación: 40 Min
Calorias: 278
junio 5, 2019

Jhongelis Mendez

2 minutos de lectura
Con la llegada del verano es necesario mantener disponibles, recetas capaces de hacernos sentir en las orillas del mar con su sabor. Esta receta de salmón en salsa de mostaza es perfecta para salir un poco de la rutina y aprovechar el sabor del pescado en combinación de una exquisita salsa.

Receta de salmón en salsa de mostaza
Preparar un delicioso salmón en salsa de mostaza es realmente fácil, su sabor ligeramente acido es perfecto para acompañar de unas legumbres, sigue cada paso de esta receta y sorpréndete con tal delicia.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón
• 6 puerros
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• ½ cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de mostaza normal
• ¼ de cucharada de pimienta
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 1 cebolla

Preparación

1. En primer lugar, preparamos los filetes limpiándolos bien, retirando su piel y reservándola
   
   
   
   
   
   Limpiar filetes
   
   
2. Ahora limpiamos los puerros y los dejamos enteros para colocarlos como base en una fuente de horno
3. Colocamos los filetes sobre los puerros y los rociamos con un chorro de aceite
4. Salpimentamos a nuestro gusto y reservamos
5. Pre-calentamos el horno a 180 grados
6. Cogemos un recipiente para mezclar la salsa de soja, los dos tipos de mostaza, la cucharada de aceite, la miel y el zumo de limón
   
   
   
   
   
   Mezclar la salsa
   
   
7. Después, removemos todo hasta compactar y lograr una salsa homogénea
8. Vertemos la mitad de la salsa sobre los filetes y añadimos la cebolla previamente troceada encima
   
   
   
   
   
   Verter la salsa sobre los filetes
   
   
9. Tapamos la fuente con papel de aluminio y llevamos la fuente al horno durante 15 minutos
10. Una vez hayan transcurridos los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y servimos los filetes
11. Por último, vertemos el restante de salsa de mostaza encima de cada filete y acompañamos con verduras y legumbres
    
    
    
    
    
    Degustar

Consejos
Prueba sofreír los filetes en cebolla y ajo antes de llevarlos al horno con la salsa, de esta forma se llenaran de sabor y su textura será más crujiente.

Puedes utilizar el microondas para cocer esta deliciosa receta de salmón en salsa de mostaza, solo debes programarlo a 8 minutos a potencia máxima.

También debería probar esta receta Mero con salsa de gambas

Calorías
278 Calorías
https://queapetito.com/receta-salmon-salsa-mostaza/

Pensaba que este era un hilo de comida vegana y vegetariana.

 

[Shabby-chic]

T.Preparación: 45 Min
Calorias: 305
junio 9, 2019

Militza

2 minutos de lectura
Las milhojas de salmón son una excelente idea para preparar una cena especial, genial para compartir con tus invitados especiales. Además puedes prepararlas como aperitivo para compartir con tus amigos y familiares. Así que no esperes más y pon manos a la obra.


El salmón ahumado es un alimento que ayuda a mejorar el funcionamiento del organismo y a protegerte de enfermedades. Este pescado posee un rico sabor que puedes incluir en las recetas que desees. A continuación, aquí tienes algunas razones por las cuales incluir salmón ahumado en tus comidas.

Debido a que el salmón ahumado provee de un gran contenido en vitaminas, es recomendable consumirlo durante el embarazo y en el crecimiento desde la infancia hasta en la adolescencia, consumir alimentos saludables desde temprana edad ayudará a crecer a tus hijos sanos y fuertes.
El salmón ahumado provee de Omega-3 lo cual beneficia al organismo. Esta vitamina proporciona grasas insaturadas al organismo que no se producen con otras sustancias. Además ayuda al buen funcionamiento del cerebro y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

También es bueno para el funcionamiento del sistema nervioso, intestino y los músculos que se nutren de magnesio. También es aconsejable para el embarazo ya que el yodo ayuda al crecimiento del feto y buen desarrollo del cerebro.

Receta de milhojas de salmón
Las milhojas de salmón son perfectas para esa celebración especial que tienes con tus amigos y familiares, además es una receta exquisita y saludable que proporciona grandes beneficios. Así que no esperes más y toma nota de este exquisito plato.

Ingredientes

• 500 gr de salmón ahumado
• 200 gr de crema de queso
• 10 crepes salados
• Ralladura de un limón

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es preparar los crepes y una vez estén fríos comienzas a hacer milhojas
   
   
   
   
   
   Preparar los crepes
   
   
2. Seguidamente toma una crepe y úntalo por una cara con crema de queso, si prefieres agrégale las hierbas y mezcla muy bien.
   
   
   
   
   
   Úntalo por una cara con crema de queso
   
   
3. Luego agrega una capa de salmón ahumado, no hace falta que lo hagas hasta el extremo. Y hazlo así hasta el final.
4. Puedes agregarle 4 capas de salmón y 5 de crepes.
5. Finalmente termina los crepes y agrega queso crema.
   
   
   
   
   
   Agrega una capa de salmón ahumado
   
   
6. Por último, termina este delicioso aperitivo cortando los bordes del crepe para mantenerlos en un cuadrado y después cortarlos en pequeños cuadros
   
   
   
   
   
   Cortarlos en pequeños cuadros
   
   
7. Luego agrega en un plato donde lo vas a presentar y agregas por encima un poco de ralladura de limón
   
   
   
   
   
   Agregas por encima un poco de ralladura de limón
   

Calorías
305 calorias

Tiempo de preparación
45 minutos

https://queapetito.com/receta-milhojas-salmon/