COCINA INTERNACIONAL: AMERICA

[franfei]

alsa chimichurri
Esta es la una receta más común de la famosa salsa chimichurri, perfecta para acompañar una carne asada a la parrilla. Típica de Argentina, Paraguay y Uruguay, donde tienen de las mejores carnes de vacuno del mundo, o sea que algo sabrán sobre cómo acompañarlas bien. EL chimichurri se usa tanto como salsa de acompañamiento como adobo para una carne que vamos a asar.

Cómo se hace Salsa chimichurri
Mezclar bien todos los ingredientes en un cuenco o frasco de cristal y dejar reposar al menos media hora para que el aceite se "empape" bien de los aromas de las especias. Se puede conservar en nevera durante algunso días aunque está más rica recién hecha.

Ingredientes de Salsa chimichurri

• 200 ml de aceite (oliva virgen, girasol o mezcla de ambos)
• 1 orégano
• 1 chile) seca molida al gusto

Como toda receta popular existen infinidad de variaciones. Es habitual añadir también una cucharada de postre de romero, comino y grano de cilantro molido.

 

[michelle]

ARGENTINA
PERAS AL MALBEC

INGREDIENTES

5 o 6 peras, no demasiado maduras

Una botella de vino tinto Malbec

Una y media o dos tazas de azúcar, según se quiera más o menos dulce

Canela en polvo, a gusto

Cáscara de medio limón

Pimienta negra molida, una pizca

Clavo de olor, dos

INSTRUCCIONES

Pelar las peras, cortarles una rodajita de la base y dejar el cabito.

En una olla alta calentar el vino, el azúcar y las especias hasta que el azúcar esté disuelto.

Cololar las peras, si es posible paradas. Si hace falta agregar agua hasta que las peras están cubiertas.

Dejar cocinar hasta que las peras estén tiernas pero no deshechas, más o menos veinte minutos a media hora.

Pinchar las peras con un escarbadiente. Cuando el escarbadiente las atraviese con facilidad sacar y dejar enfriar.

Reducir el vino a fuego bajo hasta que quede como un almíbar espeso, más o menos quince minutos más. Apagar el fuego

Cortar las peras al medio y retirar con una cucharita las semillas.

Coloclar en cada copa o compotera dos medias peras y cubrir con un poco del jarabe de vino. Servir con crema batida o helado.
http://www.recetasdetodoelmundo.com/detalle.php?a=peras-al-malbec&t=57&d=926

 

[franfei]

ARGENTINA
PERAS AL MALBEC

INGREDIENTES

5 o 6 peras, no demasiado maduras

Una botella de vino tinto Malbec

Una y media o dos tazas de azúcar, según se quiera más o menos dulce

Canela en polvo, a gusto

Cáscara de medio limón

Pimienta negra molida, una pizca

Clavo de olor, dos

INSTRUCCIONES

Pelar las peras, cortarles una rodajita de la base y dejar el cabito.

En una olla alta calentar el vino, el azúcar y las especias hasta que el azúcar esté disuelto.

Cololar las peras, si es posible paradas. Si hace falta agregar agua hasta que las peras están cubiertas.

Dejar cocinar hasta que las peras estén tiernas pero no deshechas, más o menos veinte minutos a media hora.

Pinchar las peras con un escarbadiente. Cuando el escarbadiente las atraviese con facilidad sacar y dejar enfriar.

Reducir el vino a fuego bajo hasta que quede como un almíbar espeso, más o menos quince minutos más. Apagar el fuego

Cortar las peras al medio y retirar con una cucharita las semillas.

Coloclar en cada copa o compotera dos medias peras y cubrir con un poco del jarabe de vino. Servir con crema batida o helado.
http://www.recetasdetodoelmundo.com/detalle.php?a=peras-al-malbec&t=57&d=926

Riquisimo postre @michelle , un abrazo.-

 

[Coti7495]

BRASIL

Como hacer churrasco brasileño

El churrasco brasileño es la fiesta del asado de carne a las brasas de Brasil. Aunque en España y en otros países podemos llamar churrasco a un determinado corte de carne, la receta de churrasco brasileño es la receta de para aprender a asar distintos cortes de carne, normalmente ensartados en un espeto. Churrasco en Brasil sería el equivalente a asado, parrillada o barbacoa y no es una referencia a un determinado corte de carne.

Muchos son los países que se disputan el honor de ser los mejores a la hora de hacer asados de carne. Tanto los asados argentinos, chilenos y paraguayos hechos en el quincho o parrilla, como las BBQ parties de los norteamericanos y sus barbacoas, han popularizado esta forma de asar carne extendiéndola por todo el mundo. Hoy aprenderemos cómo se hace el churrasco en Brasil.

Características del churrasco brasileño
La forma habitual de preparar el churrasco brasileño es ensartar la carne en una estaca o brocheta, sazonarla con sal gruesa y poniéndola al amor del fuego. Para ello se suelen usar diferentes cortes de carne que una vez asados se comparten por todos, de forma que cada uno prueba un poco de cada pieza.

Esta fórmula popular de asar carne se ha extendido a algunos restaurantes que practican dicho sistema y la van distribuyendo pinchada en los grandes espetos. El camarero va paseando por la sala y sirve a cada persona un trozo de la carne que quiera, cortándola en el momento. A esto se le denomina sistema rodizio.

Aunque hay debate sobre si se debe hacer a la brasa o cerca del fuego, si es mejor usar madera o carbón o si hay que añadir la sal al principio o es mejor no poner sal hasta terminar de asado, mi experiencia en los años que viví en sudamérica es la siguiente: Para hacer un churrasco brasileño, ellos suelen preparar un adobo, sazonar ligeramente la carne con él y ensartarla en espetos. Después, se asaban al gusto y se servían troceando en el momento la carne para cada uno.

A diferencia de la forma de asar en otras regiones de Sudamérica donde es habitual poner las piezsa de carne enteras en la parrilla, y mantener ésta alejada del fuego -o elevada para que se cocine lentamente-, en Brasil siempre vi que los churrascos de carne se preparan en espetos colocados sobre una parrilla cercana a las brasas. Esta forma de asar se puede reproducir en casa fácilmente tanto en la BBQ, en la parrilla o en el horno.

Los mejores cortes de carne para el churrasco

El corte más apreciado es la picanha o picaña, -también llamada tapilla o tapa de cuadril en otras zonas del mundo-, la pieza que tenéis sobre estas líneas, con la que hemos elaborado el churrasco y las fotos de este post. Es un corte de carne fantástico, con una capa de grasa en la parte superior que es excelente para asar en el horno, para hacer filetes y por supuesto para cocinar a la brasa o en la parrilla.

También es costumbre asar otros cortes suculentos como por el ejemplo el vazío -vacío-, la maminha, -un corte del cuarto trasero-, o el contrafilé -entrecot-, que también se asan ensartados tras cortarlos en pedazos de buen tamaño.

Además, al igual que en otros asados a nivel internacional, se utilizan chorizos y costillas de cerdo, carne de pollo, cabrito o cordero, cocinándose adobados o al natural que se dejan dorar en la parrilla o barbacoa.

El adobo para el churrasco brasileño

Es frecuente preparar un adobo para sazonar, marinar o barnizar la carne. Para hacer el adobo brasileiro se mezclan dos cucharadas de sal, 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cucharaditas de pimienta negra molida, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de hierbas provenzales y 1 cucharadita de comino molido. A estas aromáticas se suele añadir un par de dientes de ajo y opcionalmente, cebolla muy picada.

Con todos esos ingredientes se hace un adobo para sazonar la carne, o se puede preparar una marinada añadiendo aceite a los ingredientes indicados, dejando la carne un tiempo en remojo, antes de asarla. También se puede usar la marinada para barnizar la carne de modo ocasional mientras se va asando.

Cómo hacer churrasco brasileño
Preparar el adobo para churrasco y dejarlo reposar mientras se preparan las carnes. Cortar la picanha en trozos y ensartarlos en los espetos como se ve en las fotos anteriores. Preparar otros espetos con chorizos y otros cortes de carne que se deseen incluir en la fiesta del asado.

Barnizar ligeramente la carne con aceite y espolvorear con el adobo. Asar la carne a la brasa de la barbacoa una vez las brasas están ya maduras con un color grisáceo. Evitar la llama directa para que no queme la carne dejándola cruda en el interior.

También se puede asar en casa, cocinando la carne en la zona central del horno, situando los espetos sobre la rejilla. Mientras la carne se va asando a 180º, se debe dar la vuelta al espeto varias veces. El tiempo dependerá del gusto de los comensales y del grosor de las piezas.

Si se quiere hacer en una sartén acanalada, parrilla o carmela, el resultado es también muy bueno, por lo que no debéis perderos esta forma de cocinar la carne, ya que el churrasco brasileño deja las piezas doradas y muy jugosas en su interior.

Con qué acompañar el churrasco brasileño

El churrasco brasileño se suele servir acompañado de ensaladas de patatas, mandioca cocida y ensaladas de hortalizas como tomates, zanahorias, lechugas y otras hojas verdes. También podemos servirlo con patatas fritas o con una ensalada de tomate y aguacate para refrescarnos. El churrasco brasileño una auténtica delicia que resulta muy fácil de comer gracias a este sistema de asar en brocheta o espeto corrido.

Aclaración
hierbas provenzales: perejil, el cilantro, el cebollino, el perifollo o la albahaca

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-churrasco-brasileno

 

[michelle]

BOLIVIA

ASADO DE HÍGADO BOLIVIANO

Un plato típico boliviano. Ya que el hígado es una carne fuerte y seca, la forma de mejorarla para los placeres de la mesa es sirviéndolo acompañado de cebollas caramelizadas.

INGREDIENTES

1/2 Kilo de higado de res/vaca

5 Papas

1 Taza de pan duro molido

2 Dientes de ajo

1 Cucharilla de pimienta negra

Sal a gusto

INSTRUCCIONES

Pela el hígado, cortalo en lonjas como para asado. Condimenta con sal, pimienta y los ajos.

Reboza en pan molido hasta que se impregne bien y frie en aceite.

Para las papas:

Coloca las papas en agua hirviendo hasta que esten tiernas, condimenta con pimienta y sal.

Servir con las papas y una buena ensalada.
http://www.recetasdetodoelmundo.com/detalle.php?a=asado-de-hIgado-boliviano&t=62&d=1036

 

[Coti7495]

Cómo preparar tu propio adobo de hierbas provenzales para el horno

Quiero que sepas cómo preparar tu propio adobo de hierbas provenzales para el horno, ya que podrás utilizar esta mezcla en multitud de recetas de carnes, pescados, verduras y hortalizas cocinados en el horno.

Con el nombre de hierbas provenzales o en francés Herbes de Provence se alude a una mezcla de plantas y hierbas aromáticas que se combinan y secan para su uso en guisos y platos realizados en el horno. El nombre deriva de la zona mediterránea de donde proceden, concretamente la región de la Provenza, situada al sur de Francia.

¿Hierbas provenzales o finas hierbas?

A veces se utilizan estos términos culinarios como si fueran lo mismo pero en sentido riguroso no es lo mismo la mezcla de hierbas provenzales o de la provenza que las finas hierbas. La composición de ambas mezclas puede variar en función de cada casa o restaurante -o del fabricante si las compramos preparadas. En general las finas hierbas son el perejil, el cilantro, el cebollino, el perifollo o la albahaca, mezcladas en distintas proporciones según el gusto del que las prepare.

La composición de esta mezcla de aromáticas conocida como hierbas provenzales, también puede variar, aunque sus ingredientes más habituales son el tomillo, el orégano, el romero, la mejorana, la albahaca, y otras como los brotes del hinojo, el perifollo, el estragón o el laurel, que también suelen utilizarse para este adobo.

Cómo preparar un adobo de hierbas provenzales

Mientras que cuando preparamos un bouquet garni, utilizamos hierbas frescas que atamos en un paquetito para usarlo en caldos y guisos, cuando queremos preparar un adobo de hierbas provenzales para el horno, utilizamos hierbas secas, con las que impregnaremos las carnes o pescados y las verduras que queramos condimentar.

Para elaborar el adobo, usamos las siguientes proporciones: 30 g de orégano, 20 g de tomillo, 20 g de romero, 10 g de estragón, 30 g de albahaca. A estas hierbas les podemos añadir ajo en polvo, sal y pimienta, si queremos conseguir que el adobo lleve incluida también la sazón del ingrediente que queremos condimentar. En otras preparaciones también se incluye la lavanda en pequeñas cantidades.

Una vez mezcladas las hierbas en un bol, se pasan a un molinillo en el que se trituran juntas y la mezcla o adobo de hierbas provenzales se guarda en un frasco hermético, listas para cuando las queramos utilizar, de acuerdo a lo que os cuento en el apartado siguiente.

Usos en la cocina del adobo de hierbas provenzales

Son muchas las aplicaciones que tienen las hierbas provenzales en la cocina. En particular, es habitual su uso para condimentar carnes como el redondo de ternera, la espaldilla y otras piezas que se asan para que tomen su sabor. En las aves, el uso de un buen adobo de hierbas provenzales aporta gran sabor al pollo.

También es frecuente espolvorear un buen pellizco de estas hierbas provenzales sobre pescados al horno, para aromatizarles de forma especial, o utilizarlas como elemento sazonador para recetas de verduras al horno como en el caso de estos tomates cherry asados a las hierbas provenzales ideales para servir como guarnición.

Las patatas asadas también toman un sabor estupendo si se les incluye un poco de este adobo de hierbas provenzales mezclado con mantequilla para conseguir un sabor intenso y perfumado. También puedes darles ese toque usando una mantequilla compuesta de hierbas.

Otros platos que puedes hacer en el horno usando las hierbas provenzales son las pizzas que se aromatizarán de forma intensa con esta mezcla de hierbas y también los platos de pasta en cuya salsa de tomate puedes añadir una cucharadita de este adobo para descubrir cómo cambia su sabor.

En todo caso, ahora que sabéis cómo hacer un adobo de hierbas provenzales para el horno y cómo utilizarlo, solo falta que lo llevéis a la práctica y disfrutéis más a menudo de este excelente condimento para carnes, pescados y hortalizas.

https://www.directoalpaladar.com/in...io-adobo-de-hierbas-provenzales-para-el-horno

 

[Coti7495]

Paso a paso de cómo hacer un bouquet garni

Seguramente lo habréis utilizado infinidad de veces en vuestra cocina sin saber que tenía nombre propio y es que se denomina bouquet garni a un ramito de hierbas muy utilizado en la gastronomía francesa para aderezar sopas y guisos, retirándose justo a la hora de servir. No hay una receta genérica, pero el clásico bouquet garni incluye perejil, tomillo y hojas de laurel. Aunque, dependiendo del plato a preparar y de nuestros gustos personales, el bouquet garni también puede llevar albahaca, perifollo, romero, ajedrea y estragón, incluyendo también verduras aromáticas como zanahoria o apio.

Se puede preparar de dos maneras, en fresco o con hierbas secas. En este segundo caso debemos de incluirlas, para que no se encuentren a la hora de comer, en un saquito de gasa que permitirá que las hierbas suelten todo su sabor sin arruinarnos la sopa o caldo al aparecer todas repartidas por el plato.

Hoy vamos a ver lo sencillo que es prepararlo fresco en casa, pues aunque podamos conseguir un bouquet garni ya hecho en una tienda ¿para que comprarlo cuando es más barato, más fácil y lo más importante, más sabroso cuando lo hacemos nosotros por nuestra cuenta?

El equipo básico que necesitaremos para comenzar será cuerda bramante de cocina, de esa que se usa para atar las carnes cuando se asan o bien hilo grueso de algodón, y también unas tijeras. Comenzaremos pelando la parte verde de un puerro y lavando dos trozos como de ocho centímetros de largo que nos van a hacer de envase para nuestro ramillete. Abrimos una de las hojas y colocamos una hoja seca de laurel dentro.

Luego colocamos las hojas de tomillo lavadas encima de la hoja de laurel y pelamos una zanahoria, preparando un bastón de la misma longitud, para colocar encima del tomillo. Incluimos el perejil que es lo más frondoso encima de lo anterior, y doblamos la hoja de puerro con todo el contenido dentro, siguiendo su curvatura natural.

Utilizamos el otro trozo para cerrar el ramo, envolviendo todo el paquete bien para que no salgan las hierbas del interior. Cortar como treinta centímetros de cuerda e ir atando de arriba a abajo, asegurando bien con un nudo el final. Cortar con las tijeras los cabos sobrantes. También se puede dejar uno de ellos más largo para atar al asa de la olla y así “pescar” más fácilmente el bouquet garni a la hora de retirarlo.

Y vosotros ¿ya utilizabais el bouquet garni en vuestras comidas? Pues si no era así, después de esta sencilla explicación, ya podéis preparar vuestro ramillete de hierbas y poneros a cocinar un estofado o caldo con todo el sabor de la clásica cocina francesa.

https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/paso-a-paso-de-como-hacer-un-bouquet-garni

 

[michelle]

Guiso de Berenjenas

ingredientes
1 Berenjena grande (o pueden ser dos pequeñas)
3 Tomates
5 Dientes de ajo
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla grande o 2 pequeña
1/4 Taza de vino seco o vino blanco
2 Ajíes pimientos
2 Hojas de laurel
Comino, Perejil, Orégano, Romerillo y Albahaca
La sal a gusto

Preparación del Guiso de Berenjenas Paso a Paso
Para preparar esta Receta de Guiso de Berenjenas, comenzamos por lavar bien las berenjenas y a continuación las cortamos en cuadritos o cubos pequeños y manteniendoles la cascara.
En una sarten aparte, colocamos el aceite de oliva, lo dejamos pre-calentar y añadimos la sal junto a los ajíes pimientos cortados en tiras, la cebolla cortada en pluma, los tomates cortados en cuartos, y el resto de los aliños, reservando el vino seco para el final.
Lo dejamos sofreír todo por unos cinco minutos y agregamos la berenjena cortada en cuadritos, junto al cuarto de taza de vino seco o vino blanco.
Colocamos ahora una tapa y bajamos el fuego, dejando cocinar la preparacion por alrededor de cuarenta minutos a fuego lento y tapado, vigilando que no se seque mucho y añadiendo pequeñas cantidades de agua si hiciera falta.
Pasado ese tiempo, retiramos la preparacion del fuego y llevamos a la mesa
Al servir, adornamos con perejil picado y acompañamos con pan tostado en rodajas.
Nuestra Receta de Guiso de Berenjenas esta lista para degustar.
http://www.saborcaribe.net/guiso-de-berenjenas/

 

[Coti7495]

Cómo conservar las hierbas aromáticas

Me he dado cuenta que desde DaP, hacemos muchas veces recomendaciones para que todos plantemos nuestras propias hierbas aromáticas; incluso de vez en cuando mostramos minijardines o minijardineras de sobremesa y de esta forma tenerlas siempre a mano para utilizarlas a la hora de cocinar.

Pero, ¿qué hacemos si de pronto nos encontramos con una sobre producción de perejil? o ¿qué hacemos si nuestra vecina aparece en la puerta de casa con una bolsa gigante de albahaca o de cebollino? En esos casos es interesante saber cómo podemos conservarlas.



Congeladas

Lavamos cada rama y la extendemos sobre papel absorben, evitando que quede humedad en la superficie. Separamos las hojas de los tallos y guardamos en una bolsa de congelación, sacamos la máxima cantidad posible de aire, cerramos y etiquetamos. Podemos conservar en el congelador durante al menos seis meses. Este método es especial idóneo para las hierbas de hoja dura como el tomillo, el romero o el laurel.


Secas

Si tenemos un espacio al aire libre, podemos utilizar el método tradicional de secado solar, que consiste en extender las hierbas aromáticas o las especias sobre un lienzo y dejarlas al sol, retirarlas a cubierto cuando llega la noche o cuando amenaza lluvia y repetir la operación tantas veces como sea necesario.

Otro método de secado es hacer manojos, o ramilletes, atarlos con un cordel y colgarlos boca abajo, en un sitio bien ventilado, pero protegido de sol y de humedad.

Si queremos secar un manojo rápidamente, podemos hacerlo en tan solo treinta segundos con la ayuda del microondas, colocando un puñado de hojas junto a un vaso de agua. Es posible que según el grosos de la hoja necesitemos un par de sesiones de treinta segundos más.


En aceite o vinagre

Conservar en aceite o vinagre es uno de los métodos más tradicionales que existen, para ello solo tenemos que lavar y picar las hierbas aromáticas, introducir una buena cantidad en un tarro y cubrirlo con aceite o con vinagre. Guardaremos en un lugar fresco y seco. Intentaremos que tanto el aceite como el vinagre que utilicemos para este tipo de conserva sea de sabor lo más neutro posible. Así podremos disfrutar también de un aceite y de un vinagre aromatizado.

En salazón

En un tarro vamos alternando capas de sal gorda, con capas de hojas troceadas de hierbas. Mantendremos cerrado y guardado en lugar seco y fresco, siempre fuera de la nevera. Cuando necesitemos utilizarlas les quitamos la máxima cantidad posible de sal y utilizamos, básicamente para cocina salada.


En pesto

Este método es recomendable para las hierbas de hoja tierna como lo pueden ser la albahaca, la menta o el perejil. Es preferible a la congelación debido a que contienen gran cantidad de humedad. Una vez hecho el pesto, podemos hacer conserva, guardándolos en botes de cristal y esterilizándolos o podemos guardar en recipientes pequeños de plástico y congelarlo.

Para hacer la salsa, solo tenemos que mezclar en la trituradora un puñado de frutos secos (piñones, nueces, avellanas o almendras), sal, un trozo de queso Parmigiano-Reggiano y aceite de oliva en abundancia.


En alcohol

Y aunque no sea una hierba, si un día nos encontramos con un excedente de jengibre fresco, podemos ponerlo en un frasco o bote con vodka incoloro y de sabor neutro. Se conservan durante muchos meses. Este método también sirve para cualquier especia o raíz fresca.

Foto | :: De todos los Colores :: – Shawn Allen

https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/como-conservar-las-hierbas-aromaticas

 

[michelle]

ARGENTINA
PASTA FROLA, TARTA DE MEMBRILLO

INGREDIENTES

Masa

Manteca 200 grs

Azúcar 200 grs

Esencia de vainilla 1 cdta

Huevo 1

Yema 1

Harina leudante 400 grs

Relleno

Dulce de membrillo c/n o de batata (Tambien se puede hacer con dulce de batata)

Agua c/n

INSTRUCCIONES

Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y la yema y el huevo.

Mezclar, agregar la harina, volver a mezclar y tomar la masa. Llevar al frío por media hora.

Separar la masa en dos pedazos (3/4 y ¼).

En molde enmantecado fonsarlo con la masa (3/4), derretir el dulce de membrillo con agua, cubrir la masa.

Con el ¼ restante de masa hacer las tiritas y llevar al horno.
http://www.recetasdetodoelmundo.com/detalle.php?a=pasta-frola,-tarta-de-membrillo&t=57&d=933

 

[Coti7495]

Las hierbas aromáticas se pueden congelar sin perder sus propiedades

Normalmente, cuando uso el transporte público, mis ojos se suelen perder entre los edificios y la gente, pero el otro día se posaron en la televisión que ameniza el trayecto con noticias de diversa índole y, afortunadamente, me encontré con esta que desconocía.

Por lo visto, las hierbas aromáticas se pueden congelar sin perder sus propiedades, algo muy útil para los que nos gusta tenerlas siempre a mano en la cocina pero nuestras plantas sucumben con facilidad al calor del verano o al frío invierno, dejándonos sin sus preciados aromas.

Así, durante la próspera primavera, podemos hacer acopio de sus hojas y congelarlas en bolsitas para luego utilizarlas cuando no tengamos la opción de cortarlas directamente de las plantas.

De momento, aprovechando que tengo las plantas frondosas, me he guardado un buen puñado de hierbabuena y otro tanto de albahaca, que ya se sabe: más vale prevenir que curar.

Foto | Fernand0 en Flickr

https://www.directoalpaladar.com/cu...se-pueden-congelar-sin-perder-sus-propiedades

 

[franfei]

Pancakes (tortitas americanas)
Los pancakes (o panqueques como a veces se llaman en países de habla hispana) son una de las delicias del desayuno americano. Estas famosísimas tortitas americanas son fáciles de hacer y harán felices a niños y adultos mientras desayunan (o meriendan). Destacar el uso de cremor tártaro y bicarbonato para dar volumen y un sabor muy especial,

Cómo se hace Pancakes (tortitas americanas)



Ingredientes de Pancakes (tortitas americanas)

• Harina
• Cremor tártaro
• Bicarbonato Sódico
• Azúcar
• Sirope de arce