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Ya lo comenté unos posts más atrás. De todas formas, es lo que se hace cuando se caza o en cualquier matadero. Aqugí en España existe la.matanza del cerdo y lo desollan vivo en la plaza del pueblo.
Eso ya no se hace, hoy en día en algunos pueblos aun quedan algunos habitantes que ceban al cerdo durante el año y llegado el momento lo matan para hacer embutidos, pero cada uno lo hace en su casa y es sobretodo gente mayor, además por ley están obligados a sedar al cerdo y tienen que pedir permiso al Ayuntamiento... antiguamente si que se hacía mucho (era la única carne de la que disponían para todo el año) pero también en el corral de cada casa... puede que sacrificaran alguno en público para compartir la carne con todos los vecinos a modo de fiesta (en una época en la que comer carne era un privilegio) pero hoy en día deben quedar contadísimos resquicios de esa "tradición"...