Muchas gracias por el dato y el consejo, me estoy animando a preparar este plato!
COCINA INTERNACIONAL: AMERICA
- AutorCoti7495
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Pero puedes hacer el chicharrón de pescado!!!
Si hay pescado, ya lo haces!!!
Trozas el pescado, lo pasas por clara de huevo y harina (apenas) y lo fries.
Preparas jugo de Limón, sal y pimienta y cebolla picada en cuadritos, sazonas y sirves!!!
Puedes hacer salsa tártara y acompañas
Por el Limón peruano no será igual, pero ya tienes chicharrón de pescado!!!!
Acompañas con una cerveza helada y que bien vas a quedar!!!
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Busquen el pescado duro como el bonito, lenguado
Del pulpo o la pota o los calamares se preparan igual!!
Del pulpo o la pota o los calamares se preparan igual!!
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Muchísimas gracias ROSA MARIA de todo corazón por lo que nos has dado a manos llenas. No solo se trata de recetas, sino el compartir experiencias, gustos y por qué no, recuerdos.
Y fíjate qué maravilla que a partir de haber visto una receta aquí @sprint , a quien voy a agradecer personalmente su visita, quiere probarla. Eso justifica todo este trabajo.
Un abrazo, gracias nuevamente, y espero contar con tu compañía en el futuro para dar a conocer nuestros países y costumbres, que pasan en gran medida por nuestros estómagos.
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cuando gusten encantada!!!!
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queda hecha la invitación...aunque mejor a ver qué te parece la siguiente propuesta: Y SI TE HACES HABITUE Y NOS VISITAS SEGUIDO Y NOS APORTAS ESOS CONSEJITOS MARAVILLOSOS???
Ya lo sabes, estas formalmente convocada para darle vida a este hilo panamericano de cosas ricas.
A propósito de lo que acabo de decirte, acabo de recordar algo maravilloso que creo no debe faltar en este hilo...
América..... Nino Bravo
debería ser un himno, símbolo de lo que sucede aquí:
un grupo de americanas reunidas en un foro español mostrando su gastronomía y costumbres culinarias
y él, un español, cantándole a nuestro continente
Ojalá les guste.
Hasta cada momento, te esperamos.
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PARAGUAY
La comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización.
La comida típica paraguaya, es el resultado de la combinación de las técnicas culinarias hispanas y de la utilización de productos nativos y otros introducidos y aclimatados por los españoles, como las verduras, el arroz, la carne vacuna, etc.
El producto básico de la cocina paraguaya es el maíz que molido, cocido o fermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos.
El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la "sopa paraguaya", potaje que resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
La gastronomía del Paraguay tiene elementos comunes a toda América como ser el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres, pero además la herencia de los recursos naturales y de la cultura de los Guaraníes y la amalgama con la cultura europea nos dan una gastronomía diferente al resto de América y dentro del mismo MERCOSUR.
Las comidas más tradicionales como la chipa o pan paraguayo, la sopa paraguaya y una gran variedad de postres, hacen delicias de los que gustan saborear nuestros platos.
Sopa paraguaya
En realidad no se trata de una sopa, pero se cuenta que en sus orígenes se trataba de una denominada “borí-borí”
y que la cocinera de un presidente al olvidarla en el fuego cuando vio que se le hizo una pasta decide agregarle un
poco de leche y huevos y la lleva al horno, al momento de servirla el presidente le dice: “que rico, ¿qué es esto?”,
a lo que ella le responde: “Sopa”, y de allí le ha quedado este nombre.
En fin es como una torta/tarta de polenta, pero ni intentes hacerla si no cuentas con la harina de maíz fresca del Paraguay
o noreste argentino; ya que solo sale bien si utilizas ese tipo de maíz que allí se cultiva y si la harina es fresca.
Infaltable en cumpleaños, casamientos, compromisos o fiestas de fin de años.
Ingredientes
1kg de harina de maíz muy fresca
1kg de queso Paraguay (o queso de campo fresco, o ricota medio
secona)
1 docena de huevos frescos
1 litro de leche
¼ kg de grasa / manteca de cerdo
1kg o ½ de cebolla (a gusto)
sal y pimienta (a gusto)
Procedimiento:
Freír la cebolla finamente cortada en la grasa, enfriar un poco. Mezclar la harina de maíz con la leche y esponjar
bien, incorporarle los huevos muy bien batidos, hasta que espumen, la cebolla con su grasa y el queso Paraguay
desgranado con las manos o cortado en pequeños cuadraditos, sal y pimienta a gusto.
Enmantecar y enharinar una fuente de horno un tanto profunda o cubrirla con hoja de banano/plátano.
Llenar con la mezcla esparciendola pareja y dando una altura de entre 5 a 8cm y llevar al horno caliente (si es un
horno de leños/barro/tatacua mucho mejor) cocinar como una torta hasta que esté sequita.
Se corta en cuadrados o rectángulos grandes o pequeños y se sirve, ya sea sola como antipasto o para acompañar
una cerveza bien helada o como guarnición de una comida. Generalmente es tomada como un aperitivo antes de
las comidas principales.
http://www.embajadadeparaguay.ec/index.php/seccion-cultural/comidas-tipicas
La comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización.
La comida típica paraguaya, es el resultado de la combinación de las técnicas culinarias hispanas y de la utilización de productos nativos y otros introducidos y aclimatados por los españoles, como las verduras, el arroz, la carne vacuna, etc.
El producto básico de la cocina paraguaya es el maíz que molido, cocido o fermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos.
El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la "sopa paraguaya", potaje que resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
La gastronomía del Paraguay tiene elementos comunes a toda América como ser el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres, pero además la herencia de los recursos naturales y de la cultura de los Guaraníes y la amalgama con la cultura europea nos dan una gastronomía diferente al resto de América y dentro del mismo MERCOSUR.
Las comidas más tradicionales como la chipa o pan paraguayo, la sopa paraguaya y una gran variedad de postres, hacen delicias de los que gustan saborear nuestros platos.
Sopa paraguaya
En realidad no se trata de una sopa, pero se cuenta que en sus orígenes se trataba de una denominada “borí-borí”
y que la cocinera de un presidente al olvidarla en el fuego cuando vio que se le hizo una pasta decide agregarle un
poco de leche y huevos y la lleva al horno, al momento de servirla el presidente le dice: “que rico, ¿qué es esto?”,
a lo que ella le responde: “Sopa”, y de allí le ha quedado este nombre.
En fin es como una torta/tarta de polenta, pero ni intentes hacerla si no cuentas con la harina de maíz fresca del Paraguay
o noreste argentino; ya que solo sale bien si utilizas ese tipo de maíz que allí se cultiva y si la harina es fresca.
Infaltable en cumpleaños, casamientos, compromisos o fiestas de fin de años.
Ingredientes
1kg de harina de maíz muy fresca
1kg de queso Paraguay (o queso de campo fresco, o ricota medio
secona)
1 docena de huevos frescos
1 litro de leche
¼ kg de grasa / manteca de cerdo
1kg o ½ de cebolla (a gusto)
sal y pimienta (a gusto)
Procedimiento:
Freír la cebolla finamente cortada en la grasa, enfriar un poco. Mezclar la harina de maíz con la leche y esponjar
bien, incorporarle los huevos muy bien batidos, hasta que espumen, la cebolla con su grasa y el queso Paraguay
desgranado con las manos o cortado en pequeños cuadraditos, sal y pimienta a gusto.
Enmantecar y enharinar una fuente de horno un tanto profunda o cubrirla con hoja de banano/plátano.
Llenar con la mezcla esparciendola pareja y dando una altura de entre 5 a 8cm y llevar al horno caliente (si es un
horno de leños/barro/tatacua mucho mejor) cocinar como una torta hasta que esté sequita.
Se corta en cuadrados o rectángulos grandes o pequeños y se sirve, ya sea sola como antipasto o para acompañar
una cerveza bien helada o como guarnición de una comida. Generalmente es tomada como un aperitivo antes de
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Muchas gracias Coti 7495 por esta espectacular receta, te cuento que soy fanática de la sopa paraguaya, es algo verdaderamente rico y muy sencillo de hacer por lo que veo.PARAGUAY
La comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización.
La comida típica paraguaya, es el resultado de la combinación de las técnicas culinarias hispanas y de la utilización de productos nativos y otros introducidos y aclimatados por los españoles, como las verduras, el arroz, la carne vacuna, etc.
El producto básico de la cocina paraguaya es el maíz que molido, cocido o fermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos.
El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la "sopa paraguaya", potaje que resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
La gastronomía del Paraguay tiene elementos comunes a toda América como ser el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres, pero además la herencia de los recursos naturales y de la cultura de los Guaraníes y la amalgama con la cultura europea nos dan una gastronomía diferente al resto de América y dentro del mismo MERCOSUR.
Las comidas más tradicionales como la chipa o pan paraguayo, la sopa paraguaya y una gran variedad de postres, hacen delicias de los que gustan saborear nuestros platos.
Sopa paraguaya
En realidad no se trata de una sopa, pero se cuenta que en sus orígenes se trataba de una denominada “borí-borí”
y que la cocinera de un presidente al olvidarla en el fuego cuando vio que se le hizo una pasta decide agregarle un
poco de leche y huevos y la lleva al horno, al momento de servirla el presidente le dice: “que rico, ¿qué es esto?”,
a lo que ella le responde: “Sopa”, y de allí le ha quedado este nombre.
En fin es como una torta/tarta de polenta, pero ni intentes hacerla si no cuentas con la harina de maíz fresca del Paraguay
o noreste argentino; ya que solo sale bien si utilizas ese tipo de maíz que allí se cultiva y si la harina es fresca.
Infaltable en cumpleaños, casamientos, compromisos o fiestas de fin de años.
Ingredientes
1kg de harina de maíz muy fresca
1kg de queso Paraguay (o queso de campo fresco, o ricota medio
secona)
1 docena de huevos frescos
1 litro de leche
¼ kg de grasa / manteca de cerdo
1kg o ½ de cebolla (a gusto)
sal y pimienta (a gusto)
Procedimiento:
Freír la cebolla finamente cortada en la grasa, enfriar un poco. Mezclar la harina de maíz con la leche y esponjar
bien, incorporarle los huevos muy bien batidos, hasta que espumen, la cebolla con su grasa y el queso Paraguay
desgranado con las manos o cortado en pequeños cuadraditos, sal y pimienta a gusto.
Enmantecar y enharinar una fuente de horno un tanto profunda o cubrirla con hoja de banano/plátano.
Llenar con la mezcla esparciendola pareja y dando una altura de entre 5 a 8cm y llevar al horno caliente (si es un
horno de leños/barro/tatacua mucho mejor) cocinar como una torta hasta que esté sequita.
Se corta en cuadrados o rectángulos grandes o pequeños y se sirve, ya sea sola como antipasto o para acompañar
una cerveza bien helada o como guarnición de una comida. Generalmente es tomada como un aperitivo antes de
las comidas principales.
http://www.embajadadeparaguay.ec/index.php/seccion-cultural/comidas-tipicas
Y además con el pájaro campana! servicio completo.
Muy lindo el hilo y en especial este manjar. Soy devota de este plato, te lo dije.
Saludos.
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Qué gracioso! sabes por qué es la primera receta de Paraguay que he subido? porque a mi también me fascina esta comida! jajajaja qué coincidencia. En realidad Paraguay me gusta mucho. Tengo gente muy querida paraguaya. Quizá eso tenga que ver en mis preferencias y gustos.
Me alegra haberte complacido aún sin saberlo. Saludos.
Holaaa
Os dejo la receta de las calaveras de azúcar típica de México en el Día de los Muertos. Cuando estuvimos allí, como somos muy golosos, no hacíamos más que comerlas. Al ser Halloween tenían bandejas y bandejas llenas. Respecto al molde que él usa, venden otros similares (un poco más cutres), por páginas webs, pero sabe igual de rico. Eso sí, ojo a las caries porque son todo azúcar.
Os dejo la receta de las calaveras de azúcar típica de México en el Día de los Muertos. Cuando estuvimos allí, como somos muy golosos, no hacíamos más que comerlas. Al ser Halloween tenían bandejas y bandejas llenas. Respecto al molde que él usa, venden otros similares (un poco más cutres), por páginas webs, pero sabe igual de rico. Eso sí, ojo a las caries porque son todo azúcar.
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PANAMA
http://comidas-tipicas-panama.blogspot.com/2012/08/panama-pais-de-paradisiacos-sitios-de.html
Panamá país de paradisíacos sitios de interés turístico, cuenta también con una gastronomía muy variada. Cada región con platos diferentes que los hace ser reconocidos y patentados de esa región: Los invito a disfrutar de un poco de su historia y su gastronomia...
Región de Bocas del Toro
Esta región cuenta con numerosos encantos naturales, paisajes turísticos e históricos, que fascinan a los que la visitan, es un destino preferido de los turistas europeos, asiáticos y norteamericanos, y sigue proyectando un crecimiento sumamente acelerado en el área de turismo. Su clima es predominantemente húmedo, lluvioso todo el año, con relieve montañoso y ríos caudalosos.
La Gastronomía de Bocas del Toro:
El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento caldo llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon, el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por su gastronomía caribeña base de mariscos.
arroz con coco
Guisado de Marisco
arroz con mariscos
Domplin con Bacalao
Región de Coclé
Penonomé es la capital de la provincia de Coclé; fue fundada en 1581 y durante el año de 1671, después de la destrucción de la ciudad de Panamá (Hoy Panamá La Vieja) sirvió como capital del istmo hasta la construcción de la nueva Ciudad de Panamá (hoy Casco Viejo.).
Para mostrar a los turistas la provincia de Coclé conserva joyas de patrimonio
histórico y cultural como lo es la Basílica menor de Santiago Apóstol en la ciudad de Natá de los Caballeros, y el Parque Arqueológico El Caño;i de la cultura indígena importante legado coclesa.
Brinda un agradable clima fresco en la comunidad del Valle de Antón y hermosos paisajes de cálidas playas como Farallón, Río Hato en el Pacifico. y hermosos paisajes de cálidas playas de Santa Clara, Farallón y Rió Hato, ubicadas en la costa del
Pacifico
Gastronomía de Coclé
Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras. Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras.
tasajos de carne, cerdo, chorizos
sancocho
Manjar Blanco
Bollos
http://comidas-tipicas-panama.blogspot.com/2012/08/panama-pais-de-paradisiacos-sitios-de.html
Panamá país de paradisíacos sitios de interés turístico, cuenta también con una gastronomía muy variada. Cada región con platos diferentes que los hace ser reconocidos y patentados de esa región: Los invito a disfrutar de un poco de su historia y su gastronomia...
Región de Bocas del Toro
Esta región cuenta con numerosos encantos naturales, paisajes turísticos e históricos, que fascinan a los que la visitan, es un destino preferido de los turistas europeos, asiáticos y norteamericanos, y sigue proyectando un crecimiento sumamente acelerado en el área de turismo. Su clima es predominantemente húmedo, lluvioso todo el año, con relieve montañoso y ríos caudalosos. La Gastronomía de Bocas del Toro:
El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento caldo llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon, el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por su gastronomía caribeña base de mariscos.
arroz con coco
Guisado de Marisco
arroz con mariscos
Domplin con BacalaoRegión de Coclé
Penonomé es la capital de la provincia de Coclé; fue fundada en 1581 y durante el año de 1671, después de la destrucción de la ciudad de Panamá (Hoy Panamá La Vieja) sirvió como capital del istmo hasta la construcción de la nueva Ciudad de Panamá (hoy Casco Viejo.).
Para mostrar a los turistas la provincia de Coclé conserva joyas de patrimonio histórico y cultural como lo es la Basílica menor de Santiago Apóstol en la ciudad de Natá de los Caballeros, y el Parque Arqueológico El Caño;i de la cultura indígena importante legado coclesa.
Brinda un agradable clima fresco en la comunidad del Valle de Antón y hermosos paisajes de cálidas playas como Farallón, Río Hato en el Pacifico. y hermosos paisajes de cálidas playas de Santa Clara, Farallón y Rió Hato, ubicadas en la costa del
Pacifico
Gastronomía de Coclé
Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras. Coclé es una de las provincias donde podrás encontrar cualquier tipo de comida, carnes, mariscos, legumbres, y una gran variedad de miniestras.
tasajos de carne, cerdo, chorizos
sancocho
Manjar Blanco
Bollos
