Tiene que estar bueno...gracias querida, tanto post de Paca me ha mermado la compresión lectora, jajaja
mira que buscaba la berza en la receta y no la veía por ningún lado
Fran Rivera y Lourdes Montes. Boda religiosa, hijos y otros temas.
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T
tulipan
Guest
buena pinta tiene, pero yo solo podría digerir eso si nevase fuera, o estuviese en la montaña, con frio
así de terracita no mola
no menciona esa verdura, menos mal, pensaba que me estaba volviendo "olvidadiza"
aunque no sabía lo que son las tagarninas,
17diciembre
Zambomba solidaria
- by franciscoriveraordonez
- 17 diciembre, 2015
- 0
Lo primero explicaros qué es una zambomba gitana, aunque también la llaman zambomba navideña.
La zambomba se creó en Jerez, en el barrio de Santiago, uno de los barrios con más arte del mundo entero si no es el que más, ya que muchos de los grandes cantaores, cantaoras, guitarristas y bailaores de flamenco han nacido allí, y claro, toda esa esencia derramada hace de este barrio un lugar donde puede pasar cualquier cosa en cualquier momento. Personalmente, he disfrutado muchas veces perdiéndome por sus calles para sentir ese arte tan puro y de verdad, sin permitir que el reloj hablara, como deben hacerse estas cosas. Porque este arte no tiene ni hora ni lugar, nunca se sabe cuando querrán salir a jugar los duendes, pero cuando eso sucede y tienes la suerte de estar allí, es algo que se queda grabado en el alma.
Pues la zambomba no es otra cosa que reunirse en un patio de vecinos, cada uno aporta lo que pueda de comida y bebida y se prepara una buena berza. Para hacer una berza, de las de verdad, lo primero es hacer una lumbre y poner un puchero de barro para que se haga muy lentamente. El ingrediente principal son los garbanzos y a estos hay que echarles la misma cantidad de habichuelas. Se le puede añadir distintas verduras (yo prefiero las tagarninas), también hay que añadir cebolla, patata, pimentón, comino, y ahora lo light: tocino, morcilla, jarrete de ternera y magro de cerdo, ¡y ya tiene usted su pedazo de berza! La verdad que yo jamás en mi vida he hecho una, pero lleva todo esto seguro porque he llamado a una prima mía que lo borda (entre los gitanos nos llamamos “primo” y para mí es un honor que me llamen así) y me lo ha dicho. ¡Oleeeee!
La verdura base es la berza, las tagarninas debe llevar un puñado, son cardillosbuena pinta tiene, pero yo solo podría digerir eso si nevase fuera, o estuviese en la montaña, con frio
así de terracita no mola
no menciona esa verdura, menos mal, pensaba que me estaba volviendo "olvidadiza"
aunque no sabía lo que son las tagarninas,
17diciembre
Zambomba solidariaHoy os quiero contar la zambomba que organizamos en el Mercado Lonja del Barranco en Sevilla.
- by franciscoriveraordonez
- 17 diciembre, 2015
- 0
Lo primero explicaros qué es una zambomba gitana, aunque también la llaman zambomba navideña.
La zambomba se creó en Jerez, en el barrio de Santiago, uno de los barrios con más arte del mundo entero si no es el que más, ya que muchos de los grandes cantaores, cantaoras, guitarristas y bailaores de flamenco han nacido allí, y claro, toda esa esencia derramada hace de este barrio un lugar donde puede pasar cualquier cosa en cualquier momento. Personalmente, he disfrutado muchas veces perdiéndome por sus calles para sentir ese arte tan puro y de verdad, sin permitir que el reloj hablara, como deben hacerse estas cosas. Porque este arte no tiene ni hora ni lugar, nunca se sabe cuando querrán salir a jugar los duendes, pero cuando eso sucede y tienes la suerte de estar allí, es algo que se queda grabado en el alma.
Pues la zambomba no es otra cosa que reunirse en un patio de vecinos, cada uno aporta lo que pueda de comida y bebida y se prepara una buena berza. Para hacer una berza, de las de verdad, lo primero es hacer una lumbre y poner un puchero de barro para que se haga muy lentamente. El ingrediente principal son los garbanzos y a estos hay que echarles la misma cantidad de habichuelas. Se le puede añadir distintas verduras (yo prefiero las tagarninas), también hay que añadir cebolla, patata, pimentón, comino, y ahora lo light: tocino, morcilla, jarrete de ternera y magro de cerdo, ¡y ya tiene usted su pedazo de berza! La verdad que yo jamás en mi vida he hecho una, pero lleva todo esto seguro porque he llamado a una prima mía que lo borda (entre los gitanos nos llamamos “primo” y para mí es un honor que me llamen así) y me lo ha dicho. ¡Oleeeee!
F
francachela
Guest
Totalmente, además nótese que ha hablado del barrio de Santiago, donde están los gitanos de pedigrí. El de San Miguel es más humilde y por eso no lo nombra, porque si se trata de "esencia derramada" (muy cursi, Flan) están los dos a la par.
P
pescadilla
Guest
Esta vez, Charlie Sheen tiene más razón que un santo. Más dinero y apoyo que vídeos y fotos.
No deja de sorprenderme la liviandad con la que Palur delega en su madre su maternidad. Desde la primera visita al pediatra, con las dudas que una tiene en esa visita....mandar a tu marido con tu madre!!! Nunca lo he visto. Además no puede decir que no estaba recuperada, si fue un parto natural y ella es una mujer como las de antes.
Viajes a Barcelona, a Galicia, alguno más que me estoy olvidando, cuando tuvo que refugiarse en casa de mamá porque Fran se fue a meditar, todo en poco más de tres meses. Es normal y placentero que las abuelas den una mano, pero me da la sensación que la inconstante y malcriada Palur se pasa de la raya. Si a eso le sumamos que en cada aparición es Fran el que parece hacerse cargo de la niña, cargarla, llevar el carrito, arroparla....
La misma inconstancia se nota en el blog para el que empezó muy entusiasmada y ahora postea una vez por mes y por cumplir. Los de Hola no le exigen continuidad, acaso? De Analelas también se está aburriendo...en fin, todo capricho y aburrimiento temprano en la vida de esta señora.
Viajes a Barcelona, a Galicia, alguno más que me estoy olvidando, cuando tuvo que refugiarse en casa de mamá porque Fran se fue a meditar, todo en poco más de tres meses. Es normal y placentero que las abuelas den una mano, pero me da la sensación que la inconstante y malcriada Palur se pasa de la raya. Si a eso le sumamos que en cada aparición es Fran el que parece hacerse cargo de la niña, cargarla, llevar el carrito, arroparla....
La misma inconstancia se nota en el blog para el que empezó muy entusiasmada y ahora postea una vez por mes y por cumplir. Los de Hola no le exigen continuidad, acaso? De Analelas también se está aburriendo...en fin, todo capricho y aburrimiento temprano en la vida de esta señora.
P
pescadilla
Guest
Palur me recuerda a una colega, en todo. Su bebé, una niña, tiene un año de edad. Esta sí que continúa con su carrera de derecho, pero es una persona inaguantable, nada la satisface, todo lo desprecia. La niña se está criando con los abuelos. Quedaron en una cita familiar, no sabía qué darle de comer a su niña, ni darle de cuchara. Lleva todo el rato el chupete puesto, para no incordiarla, parece. Va al pediatra con la abuela. La pareja sale de escapada y con amigos, siempre que pueden.
En resumen. Ellas crecieron, siendo unas niñas grandes consentidas. Las niñas no sentirán ese amor de madre, sentirán ser un estorbo y una molestia. Salvo que cambien de actitud a tiempo.
En resumen. Ellas crecieron, siendo unas niñas grandes consentidas. Las niñas no sentirán ese amor de madre, sentirán ser un estorbo y una molestia. Salvo que cambien de actitud a tiempo.
Es cierto, la cría Doña Búho. Porque además de los viajes que hacen sin la niña hay que contar las veces por semana que se la deben dejar a la abuela con la excusa de salir o tener una noche de tranquilidad. Y de día, Palur se la debe pasar en Analilen con el pretexto de que está creando, con tal de escapar del hogar y de sus responsabilidades de madre.
En fin, si la ve dos horas por día a Carmenesto es mucho.
En fin, si la ve dos horas por día a Carmenesto es mucho.
S
Sra Perez
Guest
pero no lleva berza, es curioso
yo miraba a ver si veía la berza por algún lado, menos mal que Paca pasó la receta,
y tanto que un pelotazo, para el calor que hace en el sur, madre mia!
La berza es tipica de Jerez y sí lleva berza, (o acelga en hoja y tallo, o cardo y tagarnina que están también de impresión), en cantidades industriales además, ponga er Flan la receta que ponga. Te pongo la explicacion de por que se le llama berza, lleve berza o cualquier otra especie de hoja verde
"el nombre de “berza” puede venir tanto del empleo de este producto como de las verduras en general. En este sentido se señala que etimologicamente la palabra berza viene de “virdia” que significa verde".
Ahí va un enlace con una receta muy completita:
http://www.cosasdecome.es/recetas/berza-jerezana-de-mari-nieves-lomas-ortega/#.VnRi2ntz7-k
Edito, no habia visto que el tema estaba solventado
