A ver si a ti también os echáis encima de Supercotilla y las de las aspitas tambiénSegún la teoría, los niños con autismo procesan los péptidos y proteínas de los alimentos que contienen gluten y caseína de forma diferente que otras personas. Hipotéticamente, esta diferencia en el procesamiento puede exacerbar los síntomas del autismo. Algunos creen que el cerebro trata estas proteínas como falsas sustancias químicas similares a los opiáceos.
Antes de comenzar esta dieta, coméntelo con el médico de su hijo. Se deben realizar pruebas de enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten antes de iniciar la dieta. Una vez que se inicia la dieta, es posible que los resultados de la prueba no sean precisos.