He visto que algunas ollas programables tienen la opción de fuego lento. Pensaba que así cocinaba igual que la crock.Bueno, el concepto de la crockpot es algo diferente, ya que cocina a baja temperatura. Por eso no es peligroso dejarla sola, no puede quemarse la comida ni tampoco ebullen los líquidos. Es verdad que las primeras veces conviene estar para controlar tiempos y hacerse con ella, pero una vez le pillas en tranquillo se te va el miedo.
Yo tengo olla express y olla lenta, y hay cosas que quedan mucho mejor en la olla lenta. Las carnes quedan espectaculares, se deshacen de tiernas, los caldos increíbles. En general los platos quedan con un sabor más intenso. Y la olla express me sigue encantando por su rapidez, para hacer purés y cremas de verduras es perfecta.
La olla programable es un inventazo también, prima: al final hay muchas opciones y cada uno escoge lo que más se adapta a su forma de cocinar y a su vida. Es como la thermomix y robots similares, que seguro que son muy prácticos para mucha gente y yo sin embargo no considero que me aporten gran cosa.