Si, yo le llamo Le Resplandeur... ejem....
Intensitos de la COMIDA y flipaditos del mundo COCINITAS: ¿les arreabas con la sartén en toda la cara?.
- AutorBeltane
- Fecha de inicio
Me pidio la Pistacha y no recuerdo si alguien más la receta del conejo/liebre. Aquí os la dejo. Siento la tardanza, se me va mucho la pinza y aunque no lo parezca a veces también hago cosas útiles con mi vida y tal....
Receta de liebre o conejo:
Ingredientes:
1.- Cogeis el mauser de vuestro abuelo y cazais una liebre o conejo.
2.- Caso de no poder hacer lo anterior, llamad a vuestro primo Jose Luis y que os cace una liebre o conejo.
3.- Si no os hace el recado vais a la carnicería y comprais una liebre o conejo. (recordad luego NO INVITAR nunca más a vuestro primo Jose Luis)
4.- Calabaza
5.- Cebolla dulce
6.- 3 o 4 dientes de ajo
7.- Zanahoría (opcional)
8.- Romero
9.- Pimienta negra
10.- Aceite de oliva
11.- Pimentón dulce (opcional)
12.- Clavo (opcional)
13.- Canela (opcional)
14.- Sal
15.- Cerveza Leffe (o similar) o Vino Blanco (Ribera o similar)
Utensilios:
1.- Un mauser de 22 mm y munición
2.- Vitrocerámica, cocina de gas, cocina económica o como querais
3.- Un congelador
4.- Una pota para guisos
5.- Cuchillo (de caza o patatero, a vuestra elección)
6.- Cuchara de madera heredada de tu abuela materna para remover
7.- Tabla de madera, legada por tu tía abuela, para cortar
8.- Un delantal
9.- Un trapo de cocina
Preparación:
1.- Limpia la zona de trabajo y déjala Covid Free
2.- Adoba el conejo o liebre con con aceite de oliva, ajo, sal, algo de pimentón dulce, si quieres, romero, pimienta negra, a veces, en verano a mi me gusta ponerle también clavo
3.- Envuelve el conejo adobado en un flim de esos transparentes
4.- Congélalo. Por qué dirás tú, porque con la congelación se le rompen las fibrillas musculares y luego dirá más tierno.
5.- Dos días después lo sacas y descongelas y troceas.
6.- Pones a hervir aceite
7.- Sofríes ajo y lo retiras cuando esté dorado; echas la cebolla, hasta que la cebolla se poche un poco
8.- Echas el conejo y lo "marcas" un poco por todos los lados. Que te diga doradito.
9.- Retiras el conejo a sus aposentos un ratito.
10.- Coges los trocines de calabaza y los echas al fuego. (Puedes poner también zanahoria si quieres). Los doras un poco.
11.- Vuelves a echar el conejo. Mezclas todo.
12.- Añades sal y o vino blanco (bueno, cuanto más bueno mejor) o al estilo belga, que le echan cerveza. La Leffe doradita te va bien. A tu gusto. Un vasito generoso. Puedes en este punto darle un toquecillo con un poco de canela. Si tienes un caldito hecho se lo puedes hechar. Puedes pedir que te den la cabeza en la carnicería y hacer un caldito con ella y una cebolla.
13.- Dejas hervir unos 15 o 20 minutos, ya lo ves tú.
14.- Sirves.
Queda tal que así, os dejo en espoiler una foto del conejo a la cítrica:
Receta de liebre o conejo:
Ingredientes:
1.- Cogeis el mauser de vuestro abuelo y cazais una liebre o conejo.
2.- Caso de no poder hacer lo anterior, llamad a vuestro primo Jose Luis y que os cace una liebre o conejo.
3.- Si no os hace el recado vais a la carnicería y comprais una liebre o conejo. (recordad luego NO INVITAR nunca más a vuestro primo Jose Luis)
4.- Calabaza
5.- Cebolla dulce
6.- 3 o 4 dientes de ajo
7.- Zanahoría (opcional)
8.- Romero
9.- Pimienta negra
10.- Aceite de oliva
11.- Pimentón dulce (opcional)
12.- Clavo (opcional)
13.- Canela (opcional)
14.- Sal
15.- Cerveza Leffe (o similar) o Vino Blanco (Ribera o similar)
Utensilios:
1.- Un mauser de 22 mm y munición
2.- Vitrocerámica, cocina de gas, cocina económica o como querais
3.- Un congelador
4.- Una pota para guisos
5.- Cuchillo (de caza o patatero, a vuestra elección)
6.- Cuchara de madera heredada de tu abuela materna para remover
7.- Tabla de madera, legada por tu tía abuela, para cortar
8.- Un delantal
9.- Un trapo de cocina
Preparación:
1.- Limpia la zona de trabajo y déjala Covid Free
2.- Adoba el conejo o liebre con con aceite de oliva, ajo, sal, algo de pimentón dulce, si quieres, romero, pimienta negra, a veces, en verano a mi me gusta ponerle también clavo
3.- Envuelve el conejo adobado en un flim de esos transparentes
4.- Congélalo. Por qué dirás tú, porque con la congelación se le rompen las fibrillas musculares y luego dirá más tierno.
5.- Dos días después lo sacas y descongelas y troceas.
6.- Pones a hervir aceite
7.- Sofríes ajo y lo retiras cuando esté dorado; echas la cebolla, hasta que la cebolla se poche un poco
8.- Echas el conejo y lo "marcas" un poco por todos los lados. Que te diga doradito.
9.- Retiras el conejo a sus aposentos un ratito.
10.- Coges los trocines de calabaza y los echas al fuego. (Puedes poner también zanahoria si quieres). Los doras un poco.
11.- Vuelves a echar el conejo. Mezclas todo.
12.- Añades sal y o vino blanco (bueno, cuanto más bueno mejor) o al estilo belga, que le echan cerveza. La Leffe doradita te va bien. A tu gusto. Un vasito generoso. Puedes en este punto darle un toquecillo con un poco de canela. Si tienes un caldito hecho se lo puedes hechar. Puedes pedir que te den la cabeza en la carnicería y hacer un caldito con ella y una cebolla.
13.- Dejas hervir unos 15 o 20 minutos, ya lo ves tú.
14.- Sirves.
Queda tal que así, os dejo en espoiler una foto del conejo a la cítrica:
A mi es que el vinagre no me disgusta, huele fatal pero le da un sabor a muchos platos que me chiflan, como las legumbres (lentejas y judías).
Yo cuando hago pote de legumbres nunca le pongo vinagre. Cuándo se lo echas? Gracias.
El programa ese de los gemelos ha hecho un daño que te cagas. Todo el mundo ahora con el open concept, vamos a ver Mari Carmen, que esto no es Friends, que aquí cueces coliflor o fríes sardinas y te huele el salón y toda la casa.
Cuando me sirvo el plato, al tener el plato con lentejitas o judías le echo un chorrito de vinagre y mmmm...
Yo a las alubias blancas pequeñas hechas con verduras
No las mata? Quiero decir, no les mata el sabor. Es que es tan fuerte el vinagre...
Aclaración, donde pone dos días, puede ser día y medio, tres días. Yo por ejemplo si lo pongo un domingo para comer, lo he preparado y congelado el viernes. También lo podeís dejar preprado ad aeternum, eso como veais.Me pidio la Pistacha y no recuerdo si alguien más la receta del conejo/liebre. Aquí os la dejo. Siento la tardanza, se me va mucho la pinza y aunque no lo parezca a veces también hago cosas útiles con mi vida y tal....
Receta de liebre o conejo:
Ingredientes:
1.- Cogeis el mauser de vuestro abuelo y cazais una liebre o conejo.
2.- Caso de no poder hacer lo anterior, llamad a vuestro primo Jose Luis y que os cace una liebre o conejo.
3.- Si no os hace el recado vais a la carnicería y comprais una liebre o conejo. (recordad luego NO INVITAR nunca más a vuestro primo Jose Luis)
4.- Calabaza
5.- Cebolla dulce
6.- 3 o 4 dientes de ajo
7.- Zanahoría (opcional)
8.- Romero
9.- Pimienta negra
10.- Aceite de oliva
11.- Pimentón dulce (opcional)
12.- Clavo (opcional)
13.- Canela (opcional)
14.- Sal
15.- Cerveza Leffe (o similar) o Vino Blanco (Ribera o similar)
Utensilios:
1.- Un mauser de 22 mm y munición
2.- Vitrocerámica, cocina de gas, cocina económica o como querais
3.- Un congelador
4.- Una pota para guisos
5.- Cuchillo (de caza o patatero, a vuestra elección)
6.- Cuchara de madera heredada de tu abuela materna para remover
7.- Tabla de madera, legada por tu tía abuela, para cortar
8.- Un delantal
9.- Un trapo de cocina
Preparación:
1.- Limpia la zona de trabajo y déjala Covid Free
2.- Adoba el conejo o liebre con con aceite de oliva, ajo, sal, algo de pimentón dulce, si quieres, romero, pimienta negra, a veces, en verano a mi me gusta ponerle también clavo
3.- Envuelve el conejo adobado en un flim de esos transparentes
4.- Congélalo. Por qué dirás tú, porque con la congelación se le rompen las fibrillas musculares y luego dirá más tierno.
5.- Dos días después lo sacas y descongelas y troceas.
6.- Pones a hervir aceite
7.- Sofríes ajo y lo retiras cuando esté dorado; echas la cebolla, hasta que la cebolla se poche un poco
8.- Echas el conejo y lo "marcas" un poco por todos los lados. Que te diga doradito.
9.- Retiras el conejo a sus aposentos un ratito.
10.- Coges los trocines de calabaza y los echas al fuego. (Puedes poner también zanahoria si quieres). Los doras un poco.
11.- Vuelves a echar el conejo. Mezclas todo.
12.- Añades sal y o vino blanco (bueno, cuanto más bueno mejor) o al estilo belga, que le echan cerveza. La Leffe doradita te va bien. A tu gusto. Un vasito generoso. Puedes en este punto darle un toquecillo con un poco de canela. Si tienes un caldito hecho se lo puedes hechar. Puedes pedir que te den la cabeza en la carnicería y hacer un caldito con ella y una cebolla.
13.- Dejas hervir unos 15 o 20 minutos, ya lo ves tú.
14.- Sirves.
Queda tal que así, os dejo en espoiler una foto del conejo a la cítrica:
La calabaza la troceais en daditos, que no lo he puesto.
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Me pidio la Pistacha y no recuerdo si alguien más la receta del conejo/liebre. Aquí os la dejo. Siento la tardanza, se me va mucho la pinza y aunque no lo parezca a veces también hago cosas útiles con mi vida y tal....
Receta de liebre o conejo:
Ingredientes:
1.- Cogeis el mauser de vuestro abuelo y cazais una liebre o conejo.
2.- Caso de no poder hacer lo anterior, llamad a vuestro primo Jose Luis y que os cace una liebre o conejo.
3.- Si no os hace el recado vais a la carnicería y comprais una liebre o conejo. (recordad luego NO INVITAR nunca más a vuestro primo Jose Luis)
4.- Calabaza
5.- Cebolla dulce
6.- 3 o 4 dientes de ajo
7.- Zanahoría (opcional)
8.- Romero
9.- Pimienta negra
10.- Aceite de oliva
11.- Pimentón dulce (opcional)
12.- Clavo (opcional)
13.- Canela (opcional)
14.- Sal
15.- Cerveza Leffe (o similar) o Vino Blanco (Ribera o similar)
Utensilios:
1.- Un mauser de 22 mm y munición
2.- Vitrocerámica, cocina de gas, cocina económica o como querais
3.- Un congelador
4.- Una pota para guisos
5.- Cuchillo (de caza o patatero, a vuestra elección)
6.- Cuchara de madera heredada de tu abuela materna para remover
7.- Tabla de madera, legada por tu tía abuela, para cortar
8.- Un delantal
9.- Un trapo de cocina
Preparación:
1.- Limpia la zona de trabajo y déjala Covid Free
2.- Adoba el conejo o liebre con con aceite de oliva, ajo, sal, algo de pimentón dulce, si quieres, romero, pimienta negra, a veces, en verano a mi me gusta ponerle también clavo
3.- Envuelve el conejo adobado en un flim de esos transparentes
4.- Congélalo. Por qué dirás tú, porque con la congelación se le rompen las fibrillas musculares y luego dirá más tierno.
5.- Dos días después lo sacas y descongelas y troceas.
6.- Pones a hervir aceite
7.- Sofríes ajo y lo retiras cuando esté dorado; echas la cebolla, hasta que la cebolla se poche un poco
8.- Echas el conejo y lo "marcas" un poco por todos los lados. Que te diga doradito.
9.- Retiras el conejo a sus aposentos un ratito.
10.- Coges los trocines de calabaza y los echas al fuego. (Puedes poner también zanahoria si quieres). Los doras un poco.
11.- Vuelves a echar el conejo. Mezclas todo.
12.- Añades sal y o vino blanco (bueno, cuanto más bueno mejor) o al estilo belga, que le echan cerveza. La Leffe doradita te va bien. A tu gusto. Un vasito generoso. Puedes en este punto darle un toquecillo con un poco de canela. Si tienes un caldito hecho se lo puedes hechar. Puedes pedir que te den la cabeza en la carnicería y hacer un caldito con ella y una cebolla.
13.- Dejas hervir unos 15 o 20 minutos, ya lo ves tú.
14.- Sirves.
Queda tal que así, os dejo en espoiler una foto del conejo a la cítrica:
Lástima que en Alemania sea complicado encontrar conejo porque siempre me ha gustado mucho y tiene una pinta espectacular.
Las que leemos el hilo de sekso cítrico sabemos el porqué de echarle cebolla
En mi casa siempre se ha comido el conejo encebollado y con patatitasLástima que en Alemania sea complicado encontrar conejo porque siempre me ha gustado mucho y tiene una pinta espectacular.
Las que leemos el hilo de sekso cítrico sabemos el porqué de echarle cebolla
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Anda mira, lo tengo que probar. La única legumbre que he probado con vinagre son las alubias a la vinagreta que hace mi madre que a veces hago yo en verano. Alubias blancas con tomate, cebolla y pimiento picadito (todo crudo) y aliñado con sal, aceite y vinagre cual ensalada de toda la vida. Comida lista en 5 minutos y deliciosa.
