Pues yo los cazo, los despellejo, los cocino y los como. Los hago con una receta belga que los deja riquísimos y la carne tan tiernecita que no hay que usar ni el cuchillo.Mucha gente en España piensa que en UK y en Irlanda no se come conejo por eso del aprecio a los animales y bla bla bla, pero no es ya lo contrario, sino que para la gente criada en granjas y en el campo es de lo más normal; el día que no se tiene que poner en la mesa, cogen la escopeta y a la puerta que salen a cazar un par de conejos.
Y luego en programas tipo Masterchef (que aquí es un formato completamente diferente a lo que hicieron en España, concurso-concurso sin nada de ‘reality’) uno de los platos que más se repite es el ballotine de conejo con diversas pijadas de estas de moda efímera (argh) como puré de apio nabo y cavolo nero.
(Yo no lo he probado nunca, la verdad. Trauma infantil tras ver despellejar a un conejo, pero el que se lo quiera comer, que se lo coma).