RECETAS DE COCINA

pues como consejo, independientemente de la receta que sigas, mínimo déjala 2 horas reposando, envuelta con el papel trasparente. Luego la vuelves a amasar y ya sí, la estiras con el rodillo o la congelas porque ese día no la vas a cocinar. A ver si de esta forma consigues que no se te encoja tanto :confused:
Mil gracias por el consejo, con el doble amasado no se me ha vuelto a encoger más la masa de la pizza y me sale una base finita como a mi me gusta😁
 
Vengo con otra duda, a ver si alguien me puede ayudar.
Cuando hago lentejas, en cazuela (de aluminio fundido) a fuego bajo, se me separa la lenteja del pellejo y me quedan duras, alguna idea de a qué puede ser debido??
 
Hola primas.
Me ha traído mi madre su huerta pimientos, Calabacines, tomates, manzanas, peras, Cebollas....todo así como para un regimiento.
El caso es que la semana que viene nos vamos, y ya es lo último de la cosecha y no aguanta mucho.
Tenía pensado hacer algo de pisto para congelar, pero no se si tenéis ideas de más cosas que puedo hacer para guardar y no tener que tirar nada, sobretodo con la fruta (igual algo de mermelada....).
Gracias a todas (si vivís cerca de León se comparte eh 😛)
 
Hola primas!!

Hoy para cenar he decidido hacer unas costillas al horno…problema, nunca he hecho costillas 🤣🤣🤣 cómo las preparáis para que queden bien tiernitas y por dentro y crujientes por fuera?

Había pensado hacerlas envueltas en papel de aluminio y luego cuando ya estén tiernas quitarles el papel y dejarlas que se doren, cómo lo veis?
 
Hola primas!!

Hoy para cenar he decidido hacer unas costillas al horno…problema, nunca he hecho costillas 🤣🤣🤣 cómo las preparáis para que queden bien tiernitas y por dentro y crujientes por fuera?

Había pensado hacerlas envueltas en papel de aluminio y luego cuando ya estén tiernas quitarles el papel y dejarlas que se doren, cómo lo veis?
Deberías macerarlas un poco antes para que no se queden duras y hazles algún corte aunque sea con el tenedor
 
Hola primas.
Me ha traído mi madre su huerta pimientos, Calabacines, tomates, manzanas, peras, Cebollas....todo así como para un regimiento.
El caso es que la semana que viene nos vamos, y ya es lo último de la cosecha y no aguanta mucho.
Tenía pensado hacer algo de pisto para congelar, pero no se si tenéis ideas de más cosas que puedo hacer para guardar y no tener que tirar nada, sobretodo con la fruta (igual algo de mermelada....).
Gracias a todas (si vivís cerca de León se comparte eh 😛)
El calabacín yo lo congelo troceado y lo uso para purés de verduras cuando viene el frío.
Con las manzanas y las peras puedes hacer también compota, embotarla y conservarla al baño María.
 
Hola primas, me paso para preguntar vuestras recetas para hacer habas y garbanzos como aperitivos, fritos o tostados. Supongo que es una receta fácil aunque nunca la he hecho, pero ahora tengo antojo de estas cosas y como los del súper me resultan bastante salados me gustaría hacerlos yo para no tener que preocuparme de una subida de tensión ni retención de líquidos
Gracias :giggle:
 

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