Aprende a hacer la famosa torta Rogel

[Corsarians]

La torta rogel tiene su encanto. Imposible no tentarse con este postre casero que te eleva a otro nivel.

Hay muchas opciones para hacerla pero te damos esta receta fácil para que puedas reproducirla en tu casa.


Ingredientes

Masa 500 gr Harina 0000 SIN leudante - MUY IMPORTANTE

1 cdta Sal

100 gr Manteca pomada

5 Yemas (reservar las claras para el merengue)

130 cc Agua fría

10 cc Alcohol


Relleno

400 gr Dulce de leche repostero

400 gr Dulce de leche tradicional Se puede usar solo repostero, es a gusto. No se recomienda el común para que no se escurra entre las capas


Merengue

5 claras que ya habían separado

30 a 40 gs. de azúcar x cada clara

 

[Moixos]

Incapaz de hacerla porque soy nula en la cocina, pero es una de mis tartas favoritas con diferencia. Aquí en España he conseguido una repostera argentina que la hace muy bien.