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Muchas gracias por tus aportes desde Dinamarca.En Fredensborg tienen un Orangerie muy grande que abastece a los palacios reales.
Henrik era un gran coinero, era él quien se encargaba de hacer los menues tanto a diario como para los banquetes.
Cada mañana iba el cocinero chef a presentarle la propuesta del menú del día a Henrik.
El cocinero ha dicho que lo primero que le preguntaba era si habian restos del día anterior que debia de usarse. Henrik aceptaba las propuestas y daba ideas, sabia muy bien lo que queria y probaba cosas nuevas.
Y en cuanto a la carne se utilizaba TODO el animal, Henrik decia que si se habia matado un animal habia que usarlo todo.(algunas partes se podian usar en salsas etc)
Aqui se lo ve con el cocinero Jesper Vollmer que ya no trabaja alli porque sufrió un accidente muy grave.
Luego iban siempre ambos al orangerie y el príncipe escogia hortalizas, frutas etc, "aqui hay unas alcachofas que están para usar ya" o "mire, estas frambuesas las podemos usar para..."
A Henrik le encantaba ir por alli y él mismo ha hecho plantar muchas cosas.
Es un sitio precioso aqui hay varias fotos:
http://havehjernen.blogspot.dk/2015/10/fredensborg-slots-orangeri.html
Aqui con su cocinero Jesper probando algo, siempre lo hacia era como una paseo y cogia una fruta, o lo que sea y lo probaba.
Entraba a la cocina cada día y ayudaba también, estas fotos no son de galeria, los cocineros mismos lo han contado, también otras personas de la corte.