EL DUQUE DE ALBA. D.Carlos Fitz-James Stuart y Martínez de Irujo.


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Que razón tienes!

Yo en la boda mas de "category" que he ido, en el Circulo Ecuestre de Barcelona, estaba la bebida racionada. Pero no para evitar borracheras, no.

La ración fue: una copita de vino y una de cava.

Ya del menú ni me acuerdo. Pero que hubo resopon, si.

Me autocito porque no puedo editar y quiero puntualizar que el resopon lo puse yo en mi casa cuando llegué, que no me gusta acostarme con hambre.
 
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En esa boda el menú fué:
- Ensalada de bogavante.
-Pollo ( bueno Pularda,aunque alguno dijo que era pollo).
-Tarta de Oblea.
...
Pues vaya menú tan pobretón !!!
Teniendo la familia, y sobre todo el padre, miles de cabezas de ganado , podrían haber puesto algo mas selecto en cuestión de carnes...más productos gourmet de la Casa de Alba, ni que fueran garbanzos...¡¡¡Ensalada y pollo !!!!...en la mía había cocktail de gambas y lechal al horno...
 

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Un detalle de la entrevista del otro día en las escaleras mecánicas, de Europa press, me fijé que llevaba el chaleco azul que algunos programas humorísticos llaman el chaleco de pijo....de Borja Mari...
 

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Siempre tiene pose de haber hecho la mili (servicio militar) Y la de negro de la derecha se parece su amiga americana....que debe ser su consejera..su travel assistant....
Me estoy convenciendo que es la assistant del duque, porque el periódico dice el nombre de todos los de la foto...menos el de la de negro de la derecha...
 
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Así, de primero han apostado por su famosa ensalada de bogavante y colitas de langostinos con verduritas mediterráneas y mayonesa de cítricos. De segundo, por una pularda de Breas al horno fileteada con salsa de Armagna y uvas en almíbar, acompañada con cebollitas perlas glaseadas y patatas paja. Y, para terminar, su plato enseña, la famosa tarta árabe de obleas frita con crema inglesa y almendras escarchadas.

Para regar la comida, han optado por la bodega del marqués de Murrieta, un albariño Pazo Barrantes y el champán Bruno Paillard, todos caldos de altísima calidad.



Una imagen del menú.

Una imagen del menú.


"Nuestra cocina basada en origen vascofrancés con ventanas mediterráneas nos permite hacer guiños a lo biológico y natural. Cada vez hay más intolerancias y clientela vegetariana; esto hace que los menús vayan evolucionando", argumentaba Ernesto Vázquez al diario 'Expansión' no hace mucho. "No obstante, en los eventos grandes, el marisco y el solomillo son los eternos clásicos y siguen primando, por lo que hay que variar sus formatos y presentaciones para hacerlos atractivos sin excesiva manipulación. Lo que debe predominar siempre es la materia prima de calidad que favorece un buen sabor y textura", añadía.


Una imagen de la carpa donde se celebró el cóctel. (Instagram Enrique Solís)

Una imagen de la carpa donde se celebró el cóctel. (Instagram Enrique Solís)


Ciboulette está acotumbrado a eventos de mucha envergadura. Actualmente, según el citado diario económico, organiza unos 300 servicios al año entre bodas, eventos y comidas; además de unas 6.000 en su restaurante. Llegan a atender bodas y eventos de hasta 900 comensales y cócteles de hasta 5.000. Para prestar sus servicios cuentan con "un equipo de 30 empleados (entre fijos, fijos discontinuos y temporales ) y 150 camareros.
 
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Solomillo ???
¿ Tú sabes cuantos animales hay que matar para tener solomillo para 900 ?
En muchas bodas dicen "solomillo" pero es otra pieza.
Palabra, que en mi casa se mataba hasta que sanidad lo prohibió (bueno, y un poco más 🤫), y el carnicero nos decía "esto es el solomillo de verdad, y este el solomillo de las bodas"
 
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Así, de primero han apostado por su famosa ensalada de bogavante y colitas de langostinos con verduritas mediterráneas y mayonesa de cítricos. De segundo, por una pularda de Breas al horno fileteada con salsa de Armagna y uvas en almíbar, acompañada con cebollitas perlas glaseadas y patatas paja. Y, para terminar, su plato enseña, la famosa tarta árabe de obleas frita con crema inglesa y almendras escarchadas.

Para regar la comida, han optado por la bodega del marqués de Murrieta, un albariño Pazo Barrantes y el champán Bruno Paillard, todos caldos de altísima calidad.



Una imagen del menú.

Una imagen del menú.


"Nuestra cocina basada en origen vascofrancés con ventanas mediterráneas nos permite hacer guiños a lo biológico y natural. Cada vez hay más intolerancias y clientela vegetariana; esto hace que los menús vayan evolucionando", argumentaba Ernesto Vázquez al diario 'Expansión' no hace mucho. "No obstante, en los eventos grandes, el marisco y el solomillo son los eternos clásicos y siguen primando, por lo que hay que variar sus formatos y presentaciones para hacerlos atractivos sin excesiva manipulación. Lo que debe predominar siempre es la materia prima de calidad que favorece un buen sabor y textura", añadía.


Una imagen de la carpa donde se celebró el cóctel. (Instagram Enrique Solís)

Una imagen de la carpa donde se celebró el cóctel. (Instagram Enrique Solís)


Ciboulette está acotumbrado a eventos de mucha envergadura. Actualmente, según el citado diario económico, organiza unos 300 servicios al año entre bodas, eventos y comidas; además de unas 6.000 en su restaurante. Llegan a atender bodas y eventos de hasta 900 comensales y cócteles de hasta 5.000. Para prestar sus servicios cuentan con "un equipo de 30 empleados (entre fijos, fijos discontinuos y temporales y 150 camareros.
Bonita foto del cóctel (?) ¿No era ni comida ?
la señora de primer plano me suena...creo que es una Hohenlohe....casada con un señor millonario que si es el de su lado, ha envejecido mucho de como lo recordaba yo y parece que fumando(por mucho que estén al aire libre)....y en segundo plano Carmen Posadas, ligando con un señor mayor, adinerado, supongo,siempre sonriendo...
Las camareras que sirven el menú, vestido negro, con cofia en la cabeza, delantal blanco...¡¡como Dios manda,!!! nada de adaptar el vestuario al siglo XXI, nos quedamos a principios del XIX, que eso era elegancia .
Y de carpa eso tiene poco, es una glorieta y gracias....se supone que fumigarían días antes, para que no cayeran bichos sobre la comida.....Natural en plena naturaleza.Es de suponer que el señor duque habria llevado varias docenas de huevos a las Hermanas Clarisas,...porque si le llega a llover, tiene que meter a los invitados dentro del Palacio a casarlos y a comer...y hubiera sido un desastre, se lo hubieran destrozado todo,!
El menú, asi escrito con esa letra clásica, parece algo....pero es ensalada y pollo con patatas paja (qué feo en una boda!!!), y ni siquiera lo ponen en francés ni en inglés....que le habría dado un toque chic e internacional......
 
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Nuestro querido y respetado Duque con laReina de España!!!
para que luego Cayetano lo ponga en entredicho!!

Y Cayetano...¡¡siempre haciendo amistades con sus declaraciones, no creo que le invite Letizia a la cena de Nochebuena tampoco.., se habrá puesto hecha un basilisco!!!

Aviso -consejo a Cayetano: A veces no hay que ser tan radicalmente sincero, sobre todo cuando hablas delante de millones de espectadores...hay que ser un poco diplomático y tratar de quedar bien con todo el mundo.
 
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Hija mía ¿No sabes que los nobles se cuidan mucho y las nobles (duquesas , marquesas,y eso ) comen poquísimo porque tienen que estar delgadas ? Eso de comer demasiado es de pobres...Mírate a las dos reinas que tenemos, vegetarianas, todo productos eco, nada de fritos,el dulce ni lo huelen....Cuando brindan, ni beben...Y los platos de alta cocina, hoy en día, tienen un contenido de como de 25 grs por plato, mucha mancha de colorines,muchas rayas decorando, pero chicha, poca.Porque hay que mantener la figura.Y está demostrado, hoy e n día, que la restricciòn calórica alarga la vida...
Eso es cierto, la obesidad es un factor de riesgo para cualquier enfermedad.
Por lo general la gente delgada es más longeva.
 
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Ponme un Goya en el salón y me importa un pimiento lo que diga un regimiento de Cayetanos.
¿Y qué haces con un Goya en el salón, a ver..?? tener que gastarte una pasta en asegurarlo.....? estar sufriendo porque te lo roben ? mirartelo muy profundamente cada vez que pases por delante ? (Yo, para mirar, prefiero la tele..)Anda que Goya no pintó cudros horrorosos que dan miedo , en su última etapa....Lo único que podrías hacer de provechoso sería vendértelo.....pero entonces, mejor ya que te den el dinero directamente....que no el Goya, o el Tiziano o el Rembrandt o el Rubens....Claro que cada uno tiene sus gustos....​
 
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Bonita foto del cóctel (?) ¿No era ni comida ?
la señora de primer plano me suena...creo que es una Hohenlohe....casada con un señor millonario que si es el de su lado, ha envejecido mucho de como lo recordaba yo y parece que fumando(por mucho que estén al aire libre)....y en segundo plano Carmen Posadas, ligando con un señor mayor, adinerado, supongo,siempre sonriendo...
Las camareras que sirven el menú, vestido negro, con cofia en la cabeza, delantal blanco...¡¡como Dios manda,!!! nada de adaptar el vestuario al siglo XXI, nos quedamos a principios del XIX, que eso era elegancia .
Y de carpa eso tiene poco, es una glorieta y gracias....se supone que fumigarían días antes, para que no cayeran bichos sobre la comida.....Natural en plena naturaleza.Es de suponer que el señor duque habria llevado varias docenas de huevos a las Hermanas Clarisas,...porque si le llega a llover, tiene que meter a los invitados dentro del Palacio a casarlos y a comer...y hubiera sido un desastre, se lo hubieran destrozado todo,!
El menú, asi escrito con esa letra clásica, parece algo....pero es ensalada y pollo con patatas paja (qué feo en una boda!!!), y ni siquiera lo ponen en francés ni en inglés....que le habría dado un toque chic e internacional......
no los veis un poco "arrepretujaos", menos mal que no les llovio, porque yo os digo que el duque monta otra carpita al lado y apañaos, dentro de Liria no los mete. No quiero ni pensar si se les mojan los chaqués a los invitados que lo tenian que devolver al día siguiente.