Menú diario para hacer la comida todos los días

[Reinachic]

me podéis decir qué comeis todos los días y cómo lo hacéis?. Yo desde que empecé a vivir con mi novio me rompo la cabeza para organizar y hacer las comidas todos los días.

La semana que me toca a mi no se que hacer , si tortilla de patatas, si repollo, si pongo lentejas, necesita un menú diario sin grasas, sin bollería industrial, fresco y sano.

 

[Byb]

Yo hago la comida todos los días (la cena en familia, cenamos sobre las 7 y media de la tarde, no vivimos en España), pero suelo comprar distinto según la temporada, por lo que los menús dependen de lo que haya en el mercado.

Normalmente, hago que estén incluidos los grupos de alimentos: proteína de origen animal, verdura, e hidratos de carbono.

Ejemplo: Arroz con pollo con verduras.
Filete con ensalada y pan.
Pescado con verdura asada y pan.

En esta página tienes ejemplos de menús y sus recetas:

https://www.directoalpaladar.com/di...-ligeras-muy-sabrosas-menu-semanal-17-febrero

 

[Tetris]

Yo soy un poco floja entre semana, (y el finde también, lo que pasa es que tengo más tiempo), y tiro por verdura verdura fresca de temporada.
Lo que hago es cocinar abundante verdura y durante la semana la acompaño con algo más como arroz, pasta, patatas cocidas, legumbres, huevo.... Si acaso alguna salsa a base de yogur y listo. Por ejemplo, haces cocido de garbanzos y humus. Cocinas judías y tienes para hacerlas con arroz o con huevo,...
¿Me gustaría comer más variado? Sí ¿Es una putada que los días tenga sólo 24 horas? También.

 

[Mudenita]

Hola!

Pues yo antes estaba en la misma situación que tú, llegaba un momento en que me quedaba sin ideas y me veía repitiendo las cuatro recetas de siempre (y obviamente hartísima de ellas al final), pero por que no sabía cómo combinar los alimentos... hasta que descubrí el concepto del "plato inteligente" (lo llaman diferente según el sitio pero el concepto es básicamente el mismo). Básicamente debes tener siempre presente llenar medio plato de verduras, un cuarto de hidratos y el otro cuarto de proteínas.. y listo, ya tendrás tu plato 100% nutritivo y sano. He investigado un poco y en este sitio te explican lo que es el plato inteligente y te lleva después hasta una sección de menús semanales descargables (que voy a tomar hasta yo para ideas nuevas jajajja).

Espero que te sirvan! Un saludo.

 

[Reinachic]

gracias a todas por responder, @Mudenita @Tetris @Byb.

Me ha gustado todas las respuestas, tengo que ponerme en ello ahora mismo, desde que vivo en pareja no me daba cuenta de que para llevar una casa y los menús es todo un ejercicio es muy duro vivir una vida de adulto. Todo se me hace cuesta arriba.

El arroz con pollo me sale genial, y también me gusta mucho la lubina y las lentejas, a ver que hago para mañana.

 

[LeeMarvin]

Pechuga pavo con champiñones
Sencillo, sano y rápido.
Ingredientes para 2 pax
2 pechugas enteras de pavo
300 gr de champiñones u otra seta
Unos 150 cl de caldo de pollo
2-3 dientes de ajo
Aceite, sal y pimienta y romero.

En una sartén con el aceite muy caliente poner el pavo hasta que esté doradito. Se reserva.
En la misma sartén se pone el ajo fileteado y los champis bien limpios y cortados a cuartos hasta que suelten todo el agua. Añadir las pechugas, salpimentar, echar el romero, mezclar durante un par de minutos, poner el caldo hasta que reduzca y se quede una salsita.

 

[Perlada]

Hola!

Pues yo antes estaba en la misma situación que tú, llegaba un momento en que me quedaba sin ideas y me veía repitiendo las cuatro recetas de siempre (y obviamente hartísima de ellas al final), pero por que no sabía cómo combinar los alimentos... hasta que descubrí el concepto del "plato inteligente" (lo llaman diferente según el sitio pero el concepto es básicamente el mismo). Básicamente debes tener siempre presente llenar medio plato de verduras, un cuarto de hidratos y el otro cuarto de proteínas.. y listo, ya tendrás tu plato 100% nutritivo y sano. He investigado un poco y en este sitio te explican lo que es el plato inteligente y te lleva después hasta una sección de menús semanales descargables (que voy a tomar hasta yo para ideas nuevas jajajja).

Espero que te sirvan! Un saludo.

Muchas gracias! Me ha servido de mucha ayuda el link! Estoy aprendiendo a cocinar/comer de forma saludable y toda información es poca

 

[FlowersErverywhere]

Arroz con verduras y salsa de soja, risotto, sepia a la plancha, pasta carbonara, salmón al horno con zanahoria y cebolla, ensaladilla rusa...

 

[Walker87]

Nosotros entre semana vamos haciendo los mismos platos casi todas las semanas, con alguna variación claro. También vamos cambiando según la temporada de verdura o el clima. Os paso algunas comidas que nunca fallan porque son sencillas y saludables:

- Crema de verduras: puedes hacerlas de varias verduras o solo de calabacín, puerro, calabaza...
- Cuscús con verduras y muchas especias.
- Tortilla de patata o verduras (espárragos, champiñones, calabacín, coliflor o brócoli...)
- Hummus como acompañamiento: de carne (hamburguesa, pechuga de pollo, bistec...) para acompañar ensalada o el cuscús
- Verduras al horno con especias como acompañamiento de carne o pescado a la plancha o al horno también.
- Acelgas o espinacas salteadas con ajo y un poco de salsa de tomate, cuando estén listas cascas un par de huevos tapas y se cocinan solos.
- Judía verde con patata, lata de atún u huevo duro.
- Alitas de pollo al horno con especias (pimienta negra molida, ajo el polvo, comino, pimentón de la Vera...) me gustan mucho más que fritas!
- Pechugas de pollo al horno: en una bandeja cubres con salsa de tomate (lo justo), cebolla en juliana y colocas las pechugas salpimentadas, encima unas lonchas de queso que fundan y al horno. A veces en vez de salsa de tomate les pongo tomate natural en rodajas, quedan muy jugosas!

Si se me ocurren más iré añadiendo!! Animaros el resto de primas

 

[Citizen]

Pues de verdad que es muy importante tener claro cual es el menú semanal, no solo porque así ajustas la compra, sino porque el solo hecho de pensar "que comemos mañana" es completamente agotador. Mi cuadro es:

-Lunes: lentejas, que las preparo el domingo por la noche.
-Martes: verdura con patata, pechuga de pollo con picada de ajo y perejil
-Miércoles: pasta
-Jueves: verdura con patata, salmón
-Viernes: crema de verduras o quinoa con carne roja ecológica
-Sábado: patatas en todas sus variedades: fritas, guisadas, al horno, pescado azul
-Domingo: paella o fideuá

Las cenas una buena ensalada o sopa a días alternos.

 

[SugarTown]

Ay, me gusta mucho este hilo! Vamos a contarnos recetitas ricas para el día a día.
Yo ahora mucho desde el mobil no puedo aportar mucho, pero a bote pronto se me ocurren algunas cositas. Soy muy tiquismiquis y no me gusta comer lo mismo dos días seguidos, además vivo sola desde hace poco, conque aun me cuesta bastante calcular mi compra y menu semanal.
Teniendo en cuenta el concepto del plato inteligente comentado más arriba yo creo que la clave es hacer la compra y cocinar en base a eso, es decir:
Siempre tener algun hidrato (pasta, arroz, patatas, pan, etc.) en la despensa, además de legumbres (te las recomiendo en conserva si tienes poco tiempo), salsa de tomate o nata, cosas que te sean muy versatiles.
Comprar frutas y verduras de temporada, y tener siempre ajo y cebolla, para mi indispensables.
Comprar la proteïna animal o vegetal que más te guste.
Y normalmente, haciendolo así casi todos los ingredientes son combinables. Es decir, un día puedes hacerte pescado al horno con verduras y arroz. Con las verduras que te sobren hacerte una crema. Una hamburguesa con calabacín cortado en rodajas, a la plancha. Unos huevos estrellados con patata, pimientos y chorizo. Un arroz a la cubana con platano pasado por la plancha.
Perdón por el rollazo, y eso que iba a escribir poco, pero quiero decir que si te haces una buena lista de la compra puedes comer variado, rico y facil, más que centrarte en una receta en concreto. Compras los ingredientes que te apetezcan y puedes combinarlos de muchas formas distintas. Es decir, no te empecines en hacer lentejas si te da pereza, cuando puedes hacerte una pechuga a la plancha con ensalada y pan, que es sano igual

 

[Walker87]

Muy buenos consejos y recetas primas!! La compra es un punto importante y tener una buena despensa/congelador ayudan mucho.

En mi caso nunca faltan huevos, patatas, cebollas, ajos, latas de atún y conservas en general, legumbres ya cocidas, lata de tomate triturado y algún queso en cuña o lonchas... En el congelador me gusta tener buen pan congelado en rebanadas (luego las meto tal cual en la tostadora y queda perfecto), guisantes, espinacas que ya lo compro congelado pero alguna verdura fresca la congelo yo como el apio ya limpio y bien cortado o las judías verdes escaldadas unos minutos.