Laura Escanes

Samariana dijo:
Las lentejas no las remojo, compro las pardinas y no hace falta. La primera vez que hice lentejas, tuve la genial idea de dejarlas en remojo un rato, mientras cortaba las verduras, las sofreía un poco y tal...ERROR!! Tardaron nada y menos en hacerse, quedaron aguadas, no dieron sabor ninguno, se deshacían...un desastre!
Aprendí del error, no las remojo y me quedan...ricas ricas ricas.
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Yo también compro las pardinas!!! Podiamos hacer un bucle de recetas de lentejas en lugar de la interna de la Escanes
 
No sé, creo que quizás hay muchos concepto de “internas” no sabemos si Emily sólo cuida a lo niños o si también hace las tareas del higar.
Voy a dar mi impopular opinión , ellos con la pasta que tienen si tienen espacio para convivir con otra persona no me parece descabellado y me explico. A nosotros ese trabajo influencer nos parece de risa, pero tienen eventos a veces de día, de tarde o de noche. No tienen un horario de trabajo al uso. Yo si pudiera permitírmelo tendría a mi canguro a salario completo cuidando yo a mi hijo pero sabiendo que cuando tenga algo estará disponible. Porque... no sé vosotras pero a mi no me parece fácil encontrar a alguien de confianza para cuidar de lo más valioso que tengo, y luego tiene que coincidir que esté disponible. Pues si, pagaría a alguien para que cuando me digan “mañana tienes que ir a X sitio” pueda decir tranquila que si porque sé que Emily no tiene otra familia que la necesita. Y no me parece esclavizarla. Que haga todo lo que quiera cuando quiera, con la tranquilidad que en esos momentos que se necesita puede estar. Por supuesto con un sueldo digno. Por eso digo, que para esto hay que tener pasta.
(Teniendo en cuenta que la familia nopuede ayudarte porque viven lejos o porque también tienen sus obligaciones y su vida y no pueden estar siempre 100% disponible.
Espero haberme explicado bien.
 
Lady Loki dijo:
No tengo tiempo para estar cocinando dos horas los garbanzos que encima vivo en el Levante y me tardan el doble las legumbres por el tipo de agua
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Prima, has probado a dejarlas en remojo en agua con bicarbonato? **

A ver si la Laurita se anima y nos explica esos truquis de cocina que tiene ella y con los que triunfa en las cenas de pseudo alto postín.

**Añado:
https://recetas.doncomos.com/cocer-bien-los-garbanzos
Otra manera de acelerar el proceso de remojo de los garbanzos, es agregar una cucharadita de bicarbonato al agua donde se están remojando. Esto en especial es efectivo por sí se han puesto a remojo los garbanzos en agua de cal, el bicarbonato ayuda a ablandar los alimentos que han pasado demasiado tiempo remojando se en cal, pero para evitar que el bicarbonato altere mucho el sabor de los garbanzos, es indispensable que no pasen más de 8 horas en remojo los garbanzos en agua de bicarbonato.
 
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Lady Loki dijo:
Yo también compro las pardinas!!! Podiamos hacer un bucle de recetas de lentejas en lugar de la interna de la Escanes
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Yo las hago o con verduras (que se le puede añadir salchicha blanca pasada un poco por la sartén y que se termine de hacer con las lentejas) y están de rechupete. Y otras, que también están buenísimas con manzana y curry, y encima son fáciles fáciles fáciles.
(Prefiero este bucle al de la interna, mucho más didáctico)
 
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