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Da igual, supongo que dependerá del lugar. Como dice sinceramente yo en otros lugares también se dice repollo.mmmm... no sé, en mi casa siempre he oído pollo. De gallina. Supongo que porque la costumbre era tener un perol de caldo para ofrecer a las visitas.
Quizá en mi familia eran más de ofrecer alitas de pollo que bollería. Es lo que tiene tener corral.