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Si, a mi me salían bastante mal por ansias hasta que comprendí que lo.mejor es darle un buen reposo a la masa.En realidad la croqueta acepta cualquier resto de guiso o sobras de cualquier cosa. Para mí el único requisito imprescindible es tener tiempo para que la masa asiente bien en la nevera durante al menos 24 h
Nunca las he hecho de merluza son bastante reacios al pescado en mi casa , pero igual se los puedo colar a modo de croqueta.Las mejores croquetas que he probado eran las de merluza que hacía mi abuela materna, exquisitas. La receta no la sé, como tantas otras suyas, cuando yo empecé a cocinar ella empezó a perder memoria.