Ostras!! No sabia. Yo cortado es chorrito de leche.
Contigo al quinto pino — Javi, Pilar, Sugus, Fiona, Pepper, Pippa y Fujur.
- AutorSuperCotilla
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Mi madre a los restos de cocido no les ponía arroz, los sofreía con ajos y ya. No lo llamábamos de ninguna manera, pero creo que eso es ropa vieja, más o menos
Primas, desde el anonimato del foro he de hacer una confesión: no he hecho un cocido decente en mi vida XD Mi madre lo hacía que quitaba el sentido, pero a mí me daba cosa lo de la olla a presión y una vez intenté hacerlo en olla normal con el arreglo ese de Mercadona... y bufff qué cosa más grasienta! Y visto el éxito no he vuelto a intentarlo
En mi casa, la ropa vieja son lo garbanzos, patata y carne sobrante del cocido con un ajo y una cebolla. También os digo que cada uno lo hace de una manera.
Pero una cosa es la ropa vieja y otra muy distinta es el arroz al horno. Y te digo que no veo a estos haciendo arroz al horno, seguro que no saben las medidas para que el arroz quede en su punto.
Sisi, lo sé. Lo pedir un café fuera de tu tierra es un deporte de riesgo. Yo directamente salgo de Valencia y explico lo que quiero, no digo ni cortado ni nada
Mi madre a los restos de cocido no les ponía arroz, los sofreía con ajos y ya. No lo llamábamos de ninguna manera, pero creo que eso es ropa vieja, más o menos
Primas, desde el anonimato del foro he de hacer una confesión: no he hecho un cocido decente en mi vida XD Mi madre lo hacía que quitaba el sentido, pero a mí me daba cosa lo de la olla a presión y una vez intenté hacerlo en olla normal con el arreglo ese de Mercadona... y bufff qué cosa más grasienta! Y visto el éxito no he vuelto a intentarlo
Yo lo pido en la carnicería, y miro que no me ponga cosas con grasaza. Yo no soy de echarle ni tocino, ni morcilla ni cosas de esas. Y los dos huesos de jamón que le echo (el rancio y el blanco salado, los pongo a hervir para que suelte la grasa. Bueno, también le echo mucha verdura, y lo más importante, quitarle la grasa que va subiendo, hasta que salga blanca.
Mi madre a los restos de cocido no les ponía arroz, los sofreía con ajos y ya. No lo llamábamos de ninguna manera, pero creo que eso es ropa vieja, más o menos
Primas, desde el anonimato del foro he de hacer una confesión: no he hecho un cocido decente en mi vida XD Mi madre lo hacía que quitaba el sentido, pero a mí me daba cosa lo de la olla a presión y una vez intenté hacerlo en olla normal con el arreglo ese de Mercadona... y bufff qué cosa más grasienta! Y visto el éxito no he vuelto a intentarlo
Gracias a todas por la aclaración, es verdad que son platos que en cada zona se llama y se hace de una forma, incluso en cada casa. Para mi lo de "Ropa Vieja" siempre fue muy cubano, pero se que usa en otras zonas. En Andalucía es la "pringá", se pica o machaca todo y te lo comes con un poquito de caldo, solo, en pan ...
Respecto del cocido te entiendo, es que las madres siempre serán las madres. En mi casa o mi zona, que ya no se muy bien, el cocido es algo más esporádico porque tiene mucha grasa. El típico que lleva todas las cosas lo hace mi madre algunas veces en plan domingo de invierno para toda la familia, porque está ríquisimo, pero es pesadísimo. Carne de jarrete, punta de jamón, tocino, chorizo, morcilla, garbanzos, a veces de coles ... por eso es algo eventual porque los triglicéridos hacen la ola. El que se hace en plan semanal es el "puchero", que es como la versión light, carne, jamón si te gusta, los huesos, la verdura ... en cada casa como guste, pero sin los ingredientes más grasientos.
Sisi, lo sé. Lo pedir un café fuera de tu tierra es un deporte de riesgo. Yo directamente salgo de Valencia y explico lo que quiero, no digo ni cortado ni nada
Pues si vienes a la de @Alikindoi y mía te mueres ? Hay que estudiar para pedir el café.
Es típico el "café del tiempo", que es café con hielo (y a veces con limón) y alguna vez se me escapa pedirlo fuera de Valencia...
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Quién es la Panes?
Nunca lo había escuchado, que curioso lo del limón.
Por si venís a Málaga que os pille preparadas
ni a mi... o sea q 1 litro de leche de almendras para desayunar y 3 litros de leche de vaca para cortados?? pero cuantos cafés toma al dia esta mujer?
