Hay escritos en Valenciano en el siglo XIII por lo menos , para tu información, aparte . Aparte la primera imprenta en españa siglo XV, valenciana.No lo digo yo, lo dicen los escritores y cronistas catalanes de la época .. de hecho al castellano o español, en el siglo XVI en el Principado se la llamaba LINGUA REGALIS (La Lengua del REY).. esa lengua real impregnó a la administración y a la élite intelectual, cultural, económica, administrativa catalana que adoptó VOLUNTARIAMENTE el castellano motivados por un espíritu universalista en una época en que algunas de las principales ciudades que producían libros en español eran AMBERES Y MILÁN.
Conviene no olvidar que la Casa Real de Aragón.. era una casa CASTELLANA, procedente de FERNANDO EL DE ANTEQUERAS... en realidad es la misma casa que en Castilla: Los TRASTÁMARAS.
La castellanización seria sobre todo un fenómeno urbano, fundamentalmente barcelonés, y que afecto a aquellos grupos sociales que, por razones de prestigio o de rentabilidad económica, les atrajo la "lingua regalis"
Y sí, a partir del XVI, el limosín (lo que a partir del siglo XX se llamó catalán) quedo circunscrito en el Principado a los campesinos y a la baja burguesía urbana. Te recuerdo que LÉRIDA NO ERA CATALUÑA, sino ARAGÓN y no fue Cataluña hasta el siglo XIV.
Decir que no se hablaba cuando hay documentos que así lo atestiguan me parece ganas de liar, y lo de Lérida qué tiene que ver ?
Saludos.