Simo viene de sidi mohamed (señor mohamed). Se usa tanto para llamar a las personas que se llaman Mohamed como para dirigirte a alguien de quien no sabes el nombre: por ejemplo, el dependiente de una tienda.Adam no es diminutivo q yo sepa... Y Simo, me parece que de Mohamed, pero a ver si @Kdaba nos lo puede aclarar
Adam es el equivalente de Adán (y Eva).