Sopas frias

[Nabiu]

Crema de judías blancas y pimiento asado

1 tarro de alubias blancas
3 o 4 pimientos asados de tarro (si te gustan pueden ser del piquillo)
1 ajo
Chorro aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez ( o de vino o manzana)
Sal y pimienta
Caldo o agua
Tomillo ( o otra hierba de tu gusto)
Cebollino o perejil para servir

Si las judías son de tarro ponlas en un colador y lava bajo el grifo,
Tritura las judías blancas junto a los pimientos y el ajo, condimenta con sal, pimienta y el tomillo
Agrega el vinagre y un poquito de caldo o agua y vuelve a batir, ve agregando más caldo o agua hasta que adquiera el espesor deseado, ahora ve añadiendo el aceite hasta emulsionar.
Prueba por si necesitas ajustar de condimentos
Sirve espolvoreado de cebollino y si se quiere unas gotas de aceite

Si no le pones caldo, debe quedar como un humus...

 

[Nabiu]

@DarkSideoftheMoon la he hecho hoy y quedó bastante buena, le eche puerros, gambitas, patata cocida, nata y un pelín de pimentón dulce. La comimos fresquita

Tomo nota, tiene que estar muy bueno.

 

[Sofifree]

El tarator búlgaro o sopa fría de yogur y pepino.

Tarator o sopa fría de yogur y pepino, receta búlgara súper refrescante

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de Tarator o sopa fría de yogur y pepino. Tiempo de elaboración, ingredientes,

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