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TARTAR DE SALMON CON AGUACATE
Una receta para gourmets tartar de salmón y aguacate. Con un aliño cítrico muy sencillo que le da un toque ácido delicioso. ¡Una entrada ideal para Navidad o para ocasiones especiales que no te llevará mucho tiempo! En otro artículo de Okdiario hicimos tosta de salmón, hoy tartar de salmón y aguacate.
Ingredientes para 4 personas
El zumo de un limón,
1 diente de ajo picado,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Cebollino picado,
Sal y pimienta.
Para adornar
Mayonesa
Caviar negro
Utensilios
Molde redondo
Cortar el salmón en cubos, al igual que los aguacates. Coloca estos dos ingredientes en dos recipientes distintos.
En la picadora tritura las cebolletas, y las alcaparras incorpora también la ralladura de limón. Añade la mitad de esta mezcla picada a cada recipiente, al de salmón y la de aguacate.
En un recipiente mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón, añade el ajo machacado y sazona con sal y pimienta.
Una receta para gourmets tartar de salmón y aguacate. Con un aliño cítrico muy sencillo que le da un toque ácido delicioso. ¡Una entrada ideal para Navidad o para ocasiones especiales que no te llevará mucho tiempo! En otro artículo de Okdiario hicimos tosta de salmón, hoy tartar de salmón y aguacate.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de salmón ahumado,
- 2 aguacates maduros,
- 5 cebolletas en vinagre,
- 25 g de alcaparras,
- ½ cucharadita de ralladura de limón.
El zumo de un limón,
1 diente de ajo picado,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
Cebollino picado,
Sal y pimienta.
Para adornar
Mayonesa
Caviar negro
Utensilios
Molde redondo
Cortar el salmón en cubos, al igual que los aguacates. Coloca estos dos ingredientes en dos recipientes distintos.
En la picadora tritura las cebolletas, y las alcaparras incorpora también la ralladura de limón. Añade la mitad de esta mezcla picada a cada recipiente, al de salmón y la de aguacate.
En un recipiente mezcla el aceite de oliva y el zumo de limón, añade el ajo machacado y sazona con sal y pimienta.
- Como antes añade la mitad de este aliño en el recipiente del aguacate y el resto en el salmón y mezcla.
- Para emplatar coloca el molde y añade primero el aguacate.Presiona con una cuchara para que se adapte al molde. A continuación agrega los trocitos de salmón.
- Para adornar añade media cucharadita de mayonesa en el centro del tartar y un poco de caviar.
Tartar de salmón y aguacate: receta rápida y fácil
okdiario.com