@Rosadelia , buenos días y buen año para ti. En Canarias, respecto a la Península, disfrutasteis de una hora más el año pasado.¡Qué buena pinta tiene ese dulce!. Por cierto, en Canarias también hay un dulce que se llama Suspiro y es exactamente igual. Ya hablaré de ello en el hilo.
Feliz Año Nuevo, @Serendi.
Ya ardo en curiosidad en saber los componentes y la preparación del suspiro de las islas, y me relamo nada más que de pensarlo. ¿se nota que soy goloso?.
Como bien sabrás, toda la repostería y dulces de este lado de España, procede de la época de dominación árabe; cultura de la que salieron todas estas exquisiteces; por otro lado, nos enseñaron el uso racional y equilibrado del agua, mediante sus conducciones hidráulicas --acequias--, fuentes públicas y baños.
Saludos cordiales,
Serendi,