Yo conocía a uno y le llamaban Castor como al animal.He buscado y efectivamente existe un San Castor y un San Cástor ( con tilde en la a).
San Castor de Tarso ,es un mártir ( del siglo II/III) del que sabe muy poco. Celebra su festividad el 28 de marzo. La catedral de Nimes ( Francia) está dedicada a Nuestra Señora y San Castor.
San Cástor de Aquitania es un sacerdote y ermitaño del siglo IV. La Basílica de Coblenza ( Alemania) está dedicada a él.Celebran su festividad el 13 de febrero.
Cástor me parece bastante mejor que Castor si me diesen a elegir pero no me gusta ninguno de ellos.