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Este último es del que hablo. 1800 metros cuadrados, un molino de mareas restaurado por el Ministerio de Fomento hace pocos años, de propiedad municipal y cedido a este señor durante 30 años por un precio anual de algo mas de 5.000 euros, unos 500 euros al mes. Sus menús (sin vino) están en los doscientos y pico euros/persona.
Según las normas del Ayto del Puerto las concesiones de este tipo de inmuebles debe tener obligatoriamente un interés social. La justificación dada aquí es que va a poner ahí un "laboratorio de investigación gastronómica"; en realidad es un negocio particular sin ningún interés social que le estamos subvencionando entre todos. Tú y yo por la parte de la restauración completa del edificio que hizo Fomento y todos los portuenses porque el edificio es de ellos, y no van a poder poner un pie dentro, primero por los precios y luego porque ya hay una lista de espera de meses para la reserva. De visitar el inexistente "laboratorio" ya ni te hablo, figurate a los escolares de la comarca yendo en autobuses a ver cómo se esferifican las raspas de sardina. Es una cosa como el Bulli andalú, la cosa es que el Bulli ya está inventado. Y cerrado.
Por otra parte seguro que Alvarito y la Búho Shico comieron allí divinamente, la paletez es exhibirlo, igual que sacar la foto de la cama del hotel del País Vasco, descrita como "pedazo de cama" o algo igualmente cateto
Aqui sobre el APoniente y sus circunstancias:
http://blogs.grupojoly.com/con-la-venia/2014/12/03/aponiente-y-el-molino-de-mareas/
http://www.diariodecadiz.es/article...a/explotacion/molino/mareas/durante/anos.html
Pues yo he comido ahí y la verdad lo resumo en : ir pa na es tontería.
Yo adoro el marisco y , la verdad, que cuando como fuera no me importa experimentar, peor lo de ese sitio era un poco todo de lo mismo, y plancton a porrillo. Que a mi no me disgusta, pero lo mucho harta. La clavada espectacular, pero ya sabes a lo que vas y me esperaba mantelería , cristalería y demás más mono. Yo lo vi todo un poco como sin gracia. O es que yo soy muy paleta, que puede ser... Conclusión a mi me gusta más ir a comer en el Romerijo.