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Jooo no me chafes..., es verdad son más ligeras pero para matar el gusanillo valen.Si puebas con los enteros que recomendé, desecha el caldo y usa solamente las piezas entonces. Muchos cocineros suelen tirarlo por eso mismo.
Pero no son iguales, prima. O al menos las pequeñas que yo probé, no tenían la capa de azúcar crujiente de las grandes, ni el hojaldre de la misma calidad. En las grandes queda jugosito y delicioso. Tienes razón, no hay quien pare.