Fran Rivera y Lourdes Montes. Boda religiosa, hijos y otros temas.

[ceporrilla]

el gazpacho se bebe en muchas casas de andalucía en vasos de bídrio pero anchos, el gazpacho se pone en una fuente en el frigorífico y cuando se vaya a servir cada uno se saca el que quiere con su cazito. Si lo pones en catavinos y los dejas ahí reposando lo más seguro es que el tomate y el pepino se vayan pal fondo y al final se te hagan dos colores en el vaso, el del agua de la superficie y el del pegote del tomate y pepino pal fondo como buenos sólidos. Lo puedo explicar en un post it también.Totalmente arquímedes.
Luego lo de las servilletas de tela, pues muy bien, muy elegantes, pero en una cena con fritos se van a manchar de aceite. Por eso el frito demanda servilleta de papel.
A mi desde luego me pasa que con la tortilla me gusta más una decoración más clásica como esta

 

[SOYHELENA]

jajajja descuida cepo que las banderitas paña en muñecas y hasta en los calzoncillos y en los collares de perro, en los toldos, y una clavá en el jardín ese, no faltarían. bueno...jardín por decir algo

sí, gazpacho en vasos cortos y anchos sí. pero esa copa??
ya tendría que ser el gazpacho como un caldo totalmente

 

[tulipan]

ays que risas, este hilo es mi favorito con diferencia,
os iba leyendo en el tranvia y he tenido que parar varias veces porque me daba verguenza de las risas que me estaba echando.

hemos tenido que esperar más de un mes para leer lo que nos prometió entonces,
que iba a escribir dándonos consejos como organizar una fiesta para 50 invitados ( por lo visto 10 no pudieron o quisieron ir)
y me he quedado como estaba, porque aparte de reirme hasta hartarme, no he aprendido nada, jajajaja

organiza un bufé, y luego habla de organizar cenas elegantes con servilletas de hilo.
no sé vosotras, pero un bufé no me parece muy elegante,

es de traca esta chica,
comida congelada recalentada, hasta yo sé que es pecado mortal si pretendes servir una buena comida/cena.

este menú es digno del picnic de los domingos en el campo, o para ir a la playa.
mas baratico y apañado imposible,
solo le han faltado las albóndigas
Agro debe de estar encantado con una chiquilla tan apañá

lo de las flores con olor para adornar la mesa, en fín, lo que ya habeís dicho,
una insensatez, como muchas más cosas.
las fuentes de plata son horribles, y las servilletas de hilo que nos enseña son feas como ellas solas,
ella debe de pensar que como son de plata e hilo ya son bonitos,
pues no, hay de todo, y lo que ha enseñado no mola nada

que no le ha dado tiempo a sacar fotos dice, jajajaja..

una pregunta, qué es eso de las lagrimitas?
me ha hecho acordarme de los exornos mamarios y demás que deslució en su boda

yo también opino que es lo mejor que ha escrito hasta ahora,

 

[Heno]

¿qué concepto tiene esta chica de "cenas elegantes"?

Soy una tonta de las servilletas de tela. Creo que las de papel son cómodas porque se tiran y listo, pero para cenas más elegantes no me convencen, aunque tengan un diseño ideal. Estas me las regalaron hace unos días ¡Mirad qué monas!

Y con dos C******* planta una foto de servilletas de tela con rebordes de ganchillo que hacian las abuelas de toda la vida.

El nivel de catetismo es tan alto, que no puedo ni reírme.

FUERTISIMO!!

 

[ceporrilla]

ays que risas, este hilo es mi favorito con diferencia,
os iba leyendo en el tranvia y he tenido que parar varias veces porque me daba verguenza de las risas que me estaba echando.

hemos tenido que esperar más de un mes para leer lo que nos prometió entonces,
que iba a escribir dándonos consejos como organizar una fiesta para 50 invitados ( por lo visto 10 no pudieron o quisieron ir)
y me he quedado como estaba, porque aparte de reirme hasta hartarme, no he aprendido nada, jajajaja

organiza un bufé, y luego habla de organizar cenas elegantes con servilletas de hilo.
no sé vosotras, pero un bufé no me parece muy elegante,

es de traca esta chica,
comida congelada recalentada, hasta yo sé que es pecado mortal si pretendes servir una buena comida/cena.

este menú es digno del picnic de los domingos en el campo, o para ir a la playa.
mas baratico y apañado imposible,
solo le han faltado las albóndigas
Agro debe de estar encantado con una chiquilla tan apañá

lo de las flores con olor para adornar la mesa, en fín, lo que ya habeís dicho,
una insensatez, como muchas más cosas.
las fuentes de plata son horribles, y las servilletas de hilo que nos enseña son feas como ellas solas,
ella debe de pensar que como son de plata e hilo ya son bonitos,
pues no, hay de todo, y lo que ha enseñado no mola nada

que no le ha dado tiempo a sacar fotos dice, jajajaja..

una pregunta, qué es eso de las lagrimitas?
me ha hecho acordarme de los exornos mamarios y demás que deslució en su boda

yo también opino que es lo mejor que ha escrito hasta ahora,

Las lagrimitas de pollo son una cena muy típica de verano en Sevilla para salir del paso. Mi madre las compra congeladas, se fríen en un plis plas y te sacan de un apuro. No me pegan mucho en un bufé porque hay que servirlas calientes pero bueno, cosas más raras se han visto, como el gazpacho en catavinos. Aquí las lagrimitas, no confundirlas con exornos mamarios, aunque no le deis ideas.

 

[SOYHELENA]

No sé exactamente que se entiende,o cada uno, con er coceto elegante aplicado a estas cosas.

desde luego bufet, picnic o lo que sea, claro que puede serlo. todo es susceptible de hacerse bonito, y con elegancia xq no.

la cosa es que alguien sea tan tan tan garrulo.

lo del mandaó en la pared es pa nota. pero pa nota. lo de la plata jajaaj, encima bandejas horrendas que parecen sucias, vejestorios feos.

o lo decir que cualquier cosa que tenga + de 20 años lafajjjcina ajjaa. qué ignorante.

no lo sé, pero por lo que veo y oigo la impresión es de unos que quieren quedar como grandes señores resibiendo en su hasienda milenaria jaja. invitan y quieren gastar lo menos posible

ni encargar un catering hace que parezcas que estás en boda, ni nada de nada. quieren gastar lo menos posible y de paso a presumir como si fuera una doris day de la aristocracia o así.

el concepto que está obsesionada con vender es ese de la sencillez de elegantes de to la vida que aún disponiendo de miles de recursos son...sensillos.

para ello saca a relucir esos tesoros jajjaj de plata, esos mandaós que cuelga pa el servicio y demás, y recurre al jamón serrano y el pollo en grandes fuentes jajaja. es muy de traca.

raro raro raro que no haya hecho publicidá del vino de er flan. rarísimo. lo mismo es que pusieron vino a granel de la coopertiva.

está convencida de ser la maribel martín de los santos inocentes, la que llega y tira monedas al populacho

lo de que no fotos xq...no tiempo es sencillamente enternecedor.

visto lo que suscitó el primer post sobre ese gran fasto, parece que la muchacha se ha pensaó un ratico ponerlo.

y ahora...pos bueno, dirá que se rían de lo que escribe pero no de fotos implicando la casa y a terceros

lo que podía haber sído eso con las fotos del amigo vargas llosa con er jamón serrano. hasta ahí llega ya que deduzco que sabe lo que se dice de ela por todos sitios.

el post es grandísimo. sólo cabe darle las gracias. Gracias Lourdesmontesoficial

 

[SOYHELENA]

Las lagrimitas de pollo son una cena muy típica de verano en Sevilla para salir del paso. Mi madre las compra congeladas, se fríen en un plis plas y te sacan de un apuro. No me pegan mucho en un bufé porque hay que servirlas calientes pero bueno, cosas más raras se han visto, como el gazpacho en catavinos. Aquí las lagrimitas, no confundirlas con exornos mamarios, aunque no le deis ideas.

+ pollo¿ agggggggggggggggggggggggggg. lagrimitas de pollo congelaú. jja

las cocres tb serían congeladas, supongo

 

[tulipan]

Las lagrimitas de pollo son una cena muy típica de verano en Sevilla para salir del paso. Mi madre las compra congeladas, se fríen en un plis plas y te sacan de un apuro. No me pegan mucho en un bufé porque hay que servirlas calientes pero bueno, cosas más raras se han visto, como el gazpacho en catavinos. Aquí las lagrimitas, no confundirlas con exornos mamarios, aunque no le deis ideas.

gracias querida,
no las conocía
tienen buena pinta, la verdad, pero como para una cena tan elegante, pues no..
jajaja
seguro que las hizo con los cortes que le sobraban de las pechugas de pollo que hizo al horno

su menú me recuerda a sus diseños,
seguro que ya me entendeís.

 

[tulipan]

yo pienso que la elegancia está en la sencillez y la naturalidad,
no que yo sea experta en ser elegante,
pero lo de la Palurdez es de un querer y no poder patético,
si el menú que puso puede estar hasta bién,
si no lo hubiese cocinado y congelado con antelación
pero disfrazarlo con plata, hilo, flores olorosas,
es forzado,
y esos post-it en las fuentes!
que agobio de mujer.
cuando tenga a Paquirriquitín, seguro que le deja a la nanny un esquema de lo que tiene que hacer durante el día.
a las 9.00 baño
9.30 desayuno
10.00 cantarle una nana
10.30 siesta de la mañana
11.30 desperdarle y cambiarle el pañal
12.00 pasearle hasta el taller para que pueda mamar la cultura Analela desde chiquitín
etc
etc
etc
para volverse loco vaya

 

[Annapurna]

Cómo organizar una cena en casa
Hace tiempo que os prometí este post, lo que pasa que han ido surgiendo cosas que contaros y se ha retrasado un poco, pero lo prometido es deuda.
Como os conté en septiembre, el sábado de goyesca organicé una cena en casa para unas 40 personas.
Desde luego, lo más cómodo hubiera sido contratar la ayuda de uno de los miles de caterings maravillosos que conozco, pero la verdad es que, por otro lado, me da un poco de pena que las cenas en casas particulares se estén convirtiendo en impersonales, y que la sensación de los invitados sea la de estar en una boda o en un cóctel de inauguración de cualquier tienda o restaurante en lugar de en casa de una familia.
Por eso desde que me casé, cuando organizo algo en casa, intento que el número de invitados sea reducido para poder prepararlo todo yo. Me gusta usar mis manteles, bandejas y copas, y aunque no cocino como una profesional ni mucho menos, las recetas tradicionales siempre funcionan si tienes buena materia prima y te esfuerzas un poco en la presentación.
Como os imaginaréis, durante la cena que organicé en Ronda no paré ni un momento y no pude hacer fotos, por lo que voy a intentar contaros el máximo número de detalles.
Empezamos:
Lo primero que tenía claro es que no podía sentar a todo el mundo, así que la cena fue tipo bufé. Coloqué todo en una mesa de 4 metros de largo que hay en la galería de casa (os la enseñé en el post que hice sobre El Recreo). Como único adorno, en el centro, un jarrón de cristal bastante alto repleto de nardos, en concreto 4 docenas. No sabéis cómo olían y lo mucho que decoraban.
Mantel de hilo blanco y servilletas a juego:


Tengo varios manteles de este tipo que me regaló mi madre porque son tan grandes que ya casi no los usa, y la verdad es que a mi todo lo que tenga de 20 años de antigüedad en adelante me vuelve loca y aprovecho cualquier ocasión para usarlos.
¡Perdón, se me olvidaba! Para el aperitivo puse servilletas más pequeñas también de hilo blancas.

Soy una tonta de las servilletas de tela. Creo que las de papel son cómodas porque se tiran y listo, pero para cenas más elegantes no me convencen, aunque tengan un diseño ideal. Estas me las regalaron hace unos días ¡Mirad qué monas!

La mitad de la mesa fue para colocar todos los aperitivos que una vez terminados se recogieron sustituyéndolos por la cena. La otra mitad para colocar los platos, copas, cubiertos y servilletas.
Lo básico para que la cosa funcione es la organización previa. Yo suelo cocinar durante los días anteriores aquellas cosas que se pueden congelar. También dejo cortados los quesos que voy a poner para tener únicamente que colocarlos en las bandejas la hora antes de la cena. Son tonterías, pero hacen que te ahorres mucho tiempo.
Como supondréis, no estuve yo sola. Conté con la ayuda de 4 personas: dos en la cocina calentando y organizando la comida y dos fuera que servían bebidas y recogían platos o fuentes vacías.
Yo siempre coloco una pizarra o una cartulina en la cocina con todo lo que se va a servir para que los que están trabajando sepan cuándo han de sacar cada plato.

Además, una vez están todas las bandejas limpias, coloco un cartel con lo que se servirá en ellas para que no tengan dudas de dónde va cada cosa (esto también lo dejo listo el día de antes).

Como podéis leer, el menú fue totalmente casero, sin pretensiones, intentando transmitir a todo el mundo que estábamos en familia:
-Dos tipos de ensalada
-Dos clases de carnes con distintas salsas y unas patatas con nata para acompañar.
-Solomillo de atún macerado con aceite de oliva y limón (para los que no son carnívoros) y un gazpacho hecho con los tomates de nuestro huerto.
Como os digo, las cosas más simples si se presentan bien cambian mucho. Por ejemplo, para el gazpacho en lugar de usar un cuenco o un vasito, los servimos en estos catavinos con el hierro del trébol:

Un buen jamón es acierto seguro, pero si lo colocas en platitos llanos corrientes repartidos por la mesa, la presentación pierde un poco en mi opinión. Yo prefiero una fuente muy grande que ocupe mucho o si tenéis la típica bandeja de plata enorme que jamás usáis, este es el momento.


Con el queso os digo lo mismo, una buena fuente y en el centro un cuenco de cristal con mermelada de higos o tomate dependiendo del queso, queda mucho más bonito que un plato con las cuñas colocadas en círculo. Haced la prueba.
Para el postre hice tres tartas: una de queso, una de chocolate y otra de limón, que por cierto, se me quemó en el horno y para sustituirla puse un melón cortado en dados que quedó genial.
Espero que os sirvan todas estas “manías”.
¡Un beso fuerte y buena semana a todos!

Menuda pringada de cena. Preparar, servir, atender y recoger. Eres una pringada, palurdez.. y además si sólo has puesto eso, para 40, un poco escasito, no?

 

[Annapurna]

ays que risas, este hilo es mi favorito con diferencia,
os iba leyendo en el tranvia y he tenido que parar varias veces porque me daba verguenza de las risas que me estaba echando.

hemos tenido que esperar más de un mes para leer lo que nos prometió entonces,
que iba a escribir dándonos consejos como organizar una fiesta para 50 invitados ( por lo visto 10 no pudieron o quisieron ir)
y me he quedado como estaba, porque aparte de reirme hasta hartarme, no he aprendido nada, jajajaja

organiza un bufé, y luego habla de organizar cenas elegantes con servilletas de hilo.
no sé vosotras, pero un bufé no me parece muy elegante,

es de traca esta chica,
comida congelada recalentada, hasta yo sé que es pecado mortal si pretendes servir una buena comida/cena.

este menú es digno del picnic de los domingos en el campo, o para ir a la playa.
mas baratico y apañado imposible,
solo le han faltado las albóndigas
Agro debe de estar encantado con una chiquilla tan apañá

lo de las flores con olor para adornar la mesa, en fín, lo que ya habeís dicho,
una insensatez, como muchas más cosas.
las fuentes de plata son horribles, y las servilletas de hilo que nos enseña son feas como ellas solas,
ella debe de pensar que como son de plata e hilo ya son bonitos,
pues no, hay de todo, y lo que ha enseñado no mola nada

que no le ha dado tiempo a sacar fotos dice, jajajaja..

una pregunta, qué es eso de las lagrimitas?
me ha hecho acordarme de los exornos mamarios y demás que deslució en su boda

yo también opino que es lo mejor que ha escrito hasta ahora,

Es que es como salida de la posguerra, no me digáis, de cuaquier posquerra..

 

[ceporrilla]

Exacto. La cena está bien si no hubiese congelado y descongelado cosas. De hecho es una cena abundante y la gente se quedaría a gusto. Nada complicado de cocinar, las croquetas y las lagrimitas se compran congeladas en cualquier carnicería de Sevilla. Lo que choca es que siente cátedra sobre "enseñar cómo preparar una cena" cuando mi madre como otras señoras andaluzas llevan friendo lagrimitas de pollo desde los 80 y no salen en un blog diciendo dónde hay que poner el gazpacho. Otra cosa sería si hubiese escrito un post sobre cómo freir lagrimitas de pollo en verano para 40 personas sin que se te derrite el maquillaje. Eso sí que tendría mérito.